相信很多人都特別愛吃火鍋吧，那么不知道大家有沒有吃過脆皮豬腳火鍋，這是一種非常美味的一種火鍋，很多人都喜歡吃，但是很多人不會做，都還只是去飯店吃，特別不方便，其實我們自己在家中就能做出來美味的脆皮豬腳火鍋的，下面就讓我們一起來了解一下脆皮豬腳火鍋的做法大全吧。
做法一：
材料
玉米一根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生姜，豬腳兩只
做法
1，木耳泡發(fā)并洗凈，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香蔥切末
2，豬腳洗凈切好之后先煮一遍，去渣。
3，放如水中再煮一遍，同時放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。
4，煮沸時候加入鹽調(diào)味。熄火之后悶一會兒。然后再煮。直到煮開，可以適當(dāng)小火多煮會。比較容易爛。
5，出鍋是撒點蔥末就好了。
做法二：
1.煮一鍋生姜花椒水(各少量)，開后放入豬蹄焯水，瀝干代用。
2.小火炸花椒和辣椒，然后濾掉渣子(不要丟，一邊待用)，得到麻辣油。
3.鍋中留少量麻辣油，炒糖色，放入豬蹄，略翻炒，加少量淡色醬油、鹽、和剛才炸麻辣油剩下的花椒辣椒，加開水沒過豬蹄，開后轉(zhuǎn)入高壓鍋，噴氣15分鐘后關(guān)火。(沒有高壓鍋的同學(xué)就直接在鍋里小火慢燉到爛就好了)
4.調(diào)味，裝盤。
5.另外用少量的麻辣油炸香花椒、辣椒、蔥白(均一小把)，堆在裝盤的豬蹄上即可
以上內(nèi)容為我們介紹了脆皮豬腳火鍋的做法大全，我們只要按照以上的步驟一步一步來一定可以做出來美味的火鍋的，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，給自己和身邊的人帶去美味的同時也帶去健康。
