大家一聽(tīng)到鮮蝦天婦羅是不是都以為這是一道什么美味的菜肴，其實(shí)并不是啦，它可是有另外的學(xué)問(wèn)的，它有很多的類別，而且關(guān)于這個(gè)東西還有一個(gè)美好的神話故事呢，現(xiàn)在小編帶大家來(lái)了解一下關(guān)于鮮蝦天婦羅的相關(guān)情況，而且你們也可以學(xué)一學(xué)它的做法，或許能給自己的家庭帶來(lái)一道不錯(cuò)的菜肴哦。
天婦羅，它不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。
天婦羅以雞蛋面糊為最多，調(diào)好的面糊叫天婦羅衣，做面衣用的面粉，日語(yǔ)叫薄力粉。就是面筋少的面粉。這種面糊做出來(lái)的天婦羅掛面薄而脆。夏季調(diào)面糊的水最好是冰水。 如果怕麻煩，也可以購(gòu)買天婦羅粉。
天婦羅一定要吃剛炸好的，牙齒碰到天婦羅衣，那酥脆過(guò)癮的瞬間，讓人難忘。沾上淡口鮮味醬油，或者蘿卜泥，再或者來(lái)點(diǎn)七味粉都很不錯(cuò)。炸好的天婦羅可以直接當(dāng)做佐餐小食，與烏冬面搭配，相得益彰。制作的時(shí)候盡可能的選大一點(diǎn)的蝦，成品會(huì)更加纖長(zhǎng)漂亮。
3原料編輯鮮蝦6只、天婦羅粉100克、冷水80ml、鹽1g。
制作方法
1、天婦羅粉按照使用說(shuō)明添加水量，100克粉+80ml水。加鹽調(diào)味后，靜置15分鐘，讓面糊慢慢餳發(fā)片刻。
2、鮮蝦去頭、去蝦腺、去蝦殼、留蝦尾。
3、想讓蝦如圖直直的效果，只需要在蝦身劃幾刀，就直了。
4、在蝦身上用刷子薄薄的掛一層面粉，就容易掛漿了。
5、揪住蝦尾，在面糊碗中，裹一層面糊。
6、小鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)裏?70度-180度為佳，放入掛了糊的蝦，在鍋中炸30秒即可撈出。
注意事項(xiàng)
1、如果沒(méi)有天婦羅粉，可以用70g面粉、30g玉米淀粉、80ml水+1個(gè)雞蛋+1g鹽。
2、去了殼的蝦身擦干，用刷子刷一層薄薄的面粉，有助于后面掛面糊。
鮮蝦天婦羅的詳情就給大家介紹到這里了，如果大家還想多了解一些情況的話可以自己拿電腦去網(wǎng)上看一看，其中還有很多美味的鮮蝦天婦羅的圖片，小編看一看都忍不住流口水了呢，如果你們想在家里就吃到這些美味的食物那就更應(yīng)該好好的根據(jù)解說(shuō)了解一下怎么做這些食物了。
