在生活中我們常常吃到的煎餅果子是黃豆面的，由于常常吃到這種口味的煎餅以后，人們對(duì)于這種食物的興趣就不是太大了。其實(shí)煎餅果子還是可以做成黑米的，口感也是有所不同的。這就需要我們大家了解一下黑米煎餅果子的做法。那么到底黑米煎餅果子的做法是什么?下面美食達(dá)人就給你說一說吧。
一、用料：
黑米粉 15g面粉、40g雞蛋、2個(gè)清水、少許蔥花、少許香菜、少許黑芝麻
刷醬配料：韓式辣椒醬 1小勺、甜面醬 1小勺、海天黃豆醬 1小勺
二、黑米煎餅果子的做法
1、油條用半根就可以，放入烤箱打10分鐘會(huì)脆一些，也可以直接用!黑米粉是用小v干杯打的，很方便，放一點(diǎn)就可以!
2、先將兩種粉混合，一點(diǎn)一點(diǎn)倒入清水，攪拌至無顆粒，不可以太稀，也不能過稠!!
3、平底鍋燒熱后，倒入一點(diǎn)食用油，用廚房紙擦勻!轉(zhuǎn)小火，倒入面糊，迅速攤開，盡量薄一些。。待晃動(dòng)鍋，餅皮會(huì)一起滑動(dòng)時(shí)，打入雞蛋。
4、此時(shí)調(diào)成中火，攤勻雞蛋，迅速撒蔥花香菜和黑芝麻。稍微烤一會(huì)，待雞蛋半熟后翻面~翻面后務(wù)必改小火!!
5、將三種醬混合勻后，刷調(diào)料醬在面皮上，放入油條，關(guān)火，用余熱將雞蛋面熱熟。
6、翻起半面看一下，差不多就可以折疊出鍋啦!
7、折疊好裝盤或是紙袋，黑米面的面皮很有彈性，所以我一直喜歡紫米煎餅!!
小貼士
1，調(diào)節(jié)火力很重要，鍋?zhàn)右婚_始燒熱，這樣面進(jìn)鍋會(huì)立馬扒住，但是要迅速攤開，否則就厚了，如果不熟練，可以鍋燒熱后關(guān)火倒入面糊攤開后再開火!!
2，油條我不用大街上的，地溝油不敢吃!!我也沒條件自己做，太費(fèi)油，所以直接去一些店里去買，一張煎餅用半根足矣!
煎餅果子雖然是很常見的，但是在家里想做的話也不是很容易的。因此我們就要了解這一內(nèi)容以后，好好的在家實(shí)踐這種食物的制作方法。很多人在吃了黑米煎餅果子以后，都會(huì)覺得口感是很好的。為了讓心愛的家人吃到這種美食，我們就要用心去做一做這種美食。
