說起吃的，人們講究吃得飽，吃得好，吃得巧。色香味都要俱全。隨著時(shí)代的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，越來越多的人都在為不同的事而忙碌著，導(dǎo)致整日坐著，沒有時(shí)間去運(yùn)動(dòng)，這樣不僅會(huì)增加體重，更嚴(yán)重的是還會(huì)引來不同的疾病!!!這時(shí)，如果真的沒有時(shí)間去鍛煉，何不妨試試自己DIY美食哦。反正，飯總是要吃的，自己DIY的又更健康衛(wèi)生，何不一試?這樣既能避免身體缺乏運(yùn)動(dòng)所帶來的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)享受到美食!那么此時(shí)，小編推薦一下麻辣干鍋土豆片，這真是一道不錯(cuò)的佳肴呢!想知道麻辣干鍋土豆片是怎么做的嗎?跟著小編往下看...
一、
用料
土豆 2個(gè)
五花肉 1小塊
老干媽牛肉辣醬 1茶匙
小米椒 4個(gè)
蒜 1頭
姜 1小塊
大料 2顆
香辣干鍋土豆片的做法
土豆去皮切片，;將尖椒切成圈狀，蒜切小片、生姜切絲。土豆切片后放入清水中沖洗2遍，瀝干備用香辣干鍋土豆片的做法 步驟1
五花肉切薄一點(diǎn)的片香辣干鍋土豆片的做法 步驟2
將五花肉片均勻擺入鍋中，將五花肉雙面煎至微黃香辣干鍋土豆片的做法 步驟3
把肉片撥到一邊，將蒜片、姜、八角，下入鍋中，翻炒到香味出來香辣干鍋土豆片的做法 步驟4
放入土豆片和尖椒，加適量鹽，翻炒均勻香辣干鍋土豆片的做法 步驟5
加入1茶匙牛肉辣醬，繼續(xù)翻炒至土豆片變軟即可香辣干鍋土豆片的做法 步驟6
小貼士
1.五花肉放入冰箱稍微冷凍一下再拿出來切，會(huì)很容易切薄片。
2.土豆切片后用清水多洗幾遍可以去除多余的淀粉以免粘鍋。
3.這道菜里的辣椒可以根據(jù)自己喜好添加。喜辣的多放，不喜辣的少放，可根據(jù)自己口味調(diào)整。
二、
主料
土豆3個(gè) 元蔥半個(gè)
尖椒一個(gè) 胡蘿卜半根
輔料
大喜大香辣烤肉醬適量 李錦記蒸魚豉油適量
香辣干鍋土豆片的做法步驟
1. 土豆削皮洗凈，元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。
2.
3. 調(diào)料準(zhǔn)備好。
4. 將土豆切成2mm左右厚的片，過兩遍冷水，撈出瀝干水分。
5. 元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用。
6. 平底鍋洗干凈，用廚房紙巾抹干水分。
7. 在鍋底刷一層薄油。
8. 將土豆片放入平底鍋小火煎制。
9. 兩面都煎至金黃色后盛出。
10. 平底鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。
11. 放入煎好的土豆片炒勻。
12. 倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
13. 再倒入蒸魚豉油炒勻。
14. 超下飯的香辣干鍋土豆片出鍋，就這么簡(jiǎn)單.
小貼士
1. 土豆切好片之后，一定要過冷水，沖去土豆內(nèi)多余的淀粉，不然很容易糊鍋。
2. 土豆片切好后如果不馬上下鍋炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化變黑。
3. 用不沾鍋?zhàn)觯恍杷⒁粚佑图纯?，其他鍋具可能需要放的油量大一些，有的還是炸出來的，個(gè)人以為那樣有點(diǎn)太膩。
4. 煎土豆片的時(shí)候一定要小火，否則外皮焦了，里面還沒熟。
5. 放了元蔥、尖椒等配料，蔥姜蒜等調(diào)料就可以省略了。
怎么樣?看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了麻辣干鍋土豆片的做法了吧。吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪;是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減肥哦。切記哦，煎土豆片的時(shí)候一定要小火。相信您看了此文后，會(huì)有所行動(dòng)呢!趕緊收了它吧嘿嘿。
