可能大家都很喜歡吃豆豉辣椒醬，但是對(duì)它的做法還是不太了解的，其實(shí)豆豉辣椒醬做法還是很簡(jiǎn)單的，當(dāng)然了由于做法不同，做出來(lái)的味道可能存在一定的差異，不過大體上都差不多，只要能夠掌握這些具體的做法，就不用擔(dān)心自己吃不到營(yíng)養(yǎng)又美味的豆豉辣醬了。
做法一：
原料：豆豉200克、豆瓣醬100克、油80克、姜末適量、糖少許、水淀粉適量。
1、把豆豉和豆瓣醬分別切碎一些。
2、油熱后，倒入豆瓣醬，炒出香味后，加入豆豉和姜末。
3、炒勻后加糖調(diào)味。
4、最后加水淀粉即可出鍋。
備注：
1、豆豉和豆瓣醬都是非常常見的調(diào)味料，一般的超市都可以買得到。
2、如果喜歡湯汁多一些，可在炒的過程中加適量水，不加的話，成品會(huì)比較干。
做法二：
主料：豆豉100g、辣椒粉60g、
輔料：油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g
1、豆豉稍稍清洗一下，瀝干水后，放入搗盅里
2、然后加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛啦
3、搗成象這樣就可以啦，主要是為了讓豆豉和蒜子能更好地融合在一塊，互相借味
4、小火，冷油，下花椒慢炸
5、花椒出味后，用篩把它撈出來(lái)不用
6、然后把搗爛的豆豉醬放入鍋內(nèi)，慢火熬制
7、此時(shí)再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細(xì)一炸容易糊
8、放入極少量的鹽
9、加入白砂糖
10、再放點(diǎn)生抽
11、小火熬5分鐘，然后關(guān)火攤涼就可以啦~
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。
通過上面的介紹，大家對(duì)豆豉辣椒醬怎么做也都很清楚了，每一道菜肴都需要認(rèn)真去做，這樣才能更加的美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失掉，而且豆豉辣醬不僅可以作為小菜直接用來(lái)食用，還能在做菜的時(shí)候派上用場(chǎng)，作為輔料也很不錯(cuò)。
