對于青椒土豆絲的正宗做法我相信并不會做，青椒土豆是一種非常美味的食物，可以營養(yǎng)充足，青椒和土豆中都是非常有營養(yǎng)的物質，長期食用對于人體的身體健康都是大有裨益的，但是很多人對于青椒土豆絲的做法大全還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下青椒土豆絲的做法大全吧。
做法一：
1、青椒洗干凈，把青椒里面的筋撕掉，不然會比較辣，然后青椒用刀拍一下，這樣切起來比較好切。切細絲，刀功好的就切洗點，在家就無所謂隨便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗干凈。
3、土豆切絲，不知道飯店的人怎么切那么細的，可能他們的刀功是練的比較多吧。不管什么方法，大家都切細就好了。
4、切好的土豆絲用水加點鹽泡起來，防止變色，炒的時候在撈出來。
5、將油鍋燒熱，然后再放油，然后放入蔥花姜末熗鍋。聞見蔥花的香味便放入青椒絲。
6、煸炒1分鐘，盛出來。將土豆絲放入鍋中煸炒，待土豆變成半透明狀，放入青椒絲，加鹽味精。
7、煸炒個1分鐘就可以出鍋了，出鍋也可以加點醋。
做法二：
1.削皮，洗凈后將土豆絲切成細絲，放在容器里面浸泡10分鐘左右后晾干水分;
2取青椒兩個，洗凈后切成細絲，放在盤子里面;同時將姜蒜切成條狀一并備好;
3，在炒鍋里面倒進適量的菜油或色拉油，待油溫升高后使用小火，放入姜蒜如果能吃麻辣的可以加上三顆干辣椒和少許花椒粒，炒兩下之后立即放入青椒絲，之后再將土豆絲放進鍋里翻炒。
4，幾分鐘以后立即關火，不要炒的太熟了。然后進入調味加雞精和鹽就行了!
做法三：
1.將土豆去皮切絲，切好的土豆絲要放入涼水侵泡中以免表色，將青椒切絲放盤備用
2.將土豆絲在涼水中撈出入開水汆一下，炒時易熟，撈出瀝干水
3.鍋中放入底油，蔥花煸香，土豆絲煸炒至熟時放入青椒絲一起翻炒幾下然后，放入鹽、雞精、少許白醋、少許高湯(沒有可不放)
以上內容為我們介紹了青椒土豆絲的做法大全，我們可以很好的學習一下青椒土豆的做法，自己動手嘗試著素質做一做這一道營養(yǎng)又美味的菜，我相信大家一定會喜歡上這道菜的，心動不如行動，趕快備足原料，自己動手嘗試一翻吧。
