冰皮豆沙月餅要怎么做，需要哪一些食材，當(dāng)然是有講究的，但是現(xiàn)在對(duì)冰皮豆沙月餅的制作，很多人都不太注重和了解，所以每次想吃的時(shí)候，也會(huì)容易面對(duì)一些麻煩，因此下面就為大家詳細(xì)來(lái)介紹一下，冰皮豆沙月餅的做法，這樣不管你什么時(shí)候想吃，都可以輕松吃到。
食材用料：
糯米粉45克粘米粉35克
澄面(小麥淀粉)20克
牛奶185克糖粉50克色拉油20ML
豆沙餡適量
糕粉(炒熟的糯米粉)
菜譜做法：
1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面?
3.攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
4.蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了
5.冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個(gè)，豆沙餡分成30克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙
6.用冰皮把豆沙包起來(lái)，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
7.在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來(lái)。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具
8.用手掌壓實(shí)了
9.把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌?，再倒出?lái)，冰皮月餅就做好了
10.做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
以上就是冰皮豆沙月餅的做法介紹，大家都學(xué)會(huì)了嗎？事實(shí)上在現(xiàn)在的生活當(dāng)中，如果我們能夠多去了解這些食物的制作，對(duì)我們的健康也是比較有利的，因?yàn)樽约簞?dòng)手制作的食物，健康衛(wèi)生方面也會(huì)比較的注重，我們可以吃得更安心。
