? 只要是新鮮竹筍就會有竹筍特有的一種清閑甜脆,竹筍在眾多蔬菜當中算是受污染程度最輕的了,也正是因為這樣,竹筍被冠以新鮮蔬菜的稱號。竹筍的品種非常多,一般用來燉鴨子的話是選用冬筍,口感會比較好。不要小看竹筍,竹筍的營養(yǎng)價值非常的高。下面,我們就一起來看下竹筍燉鴨子是怎么做的吧!
原料:鴨肉500克,竹筍300克
調料:鹽適量,味精少許,姜3片。
步驟/方法
1、將鴨肉洗凈斬塊,在開水中煮4分鐘備用;竹筍切片
2、鍋置火上,放入鴨塊,加適量水(沒過鴨肉),水開后打去浮沫
3、鴨肉將熟時加入筍片、放入姜,適量鹽燉至鴨肉軟爛,加入少許味精即可
? 竹筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。竹筍具有一定的營養(yǎng)價值,它含有蛋白質,脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、維生素B, 維生素C等營養(yǎng)成分。.它含有優(yōu)質蛋白質,含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸。竹筍又是低糖、低脂肪、多纖維食品。
? 經常吃竹筍可以幫助腸道減少對脂肪的吸收,促進腸胃蠕動,并且竹筍中的纖維質可以幫助清楚腸道內壁的臟東西。經常吃竹筍還能夠幫助預防癌癥、預防高血脂的發(fā)生,可以說竹筍有養(yǎng)生的作用。并且在竹筍盛產的地區(qū),人們的平均壽命相對長,這也可以說明竹筍的營養(yǎng)價值不可否定。