在我們的生活中，相信大家都知道干貝是什么?干貝其實就是扇貝的干制品，所以干貝和扇貝一樣，食用的時候?qū)ξ覀兊纳眢w同樣都有好處。相信很多人都知道扇貝的做法有哪些，但是對干貝的烹飪并不了解，那么今天小編就來教教你幾種用干貝熬成湯的做法吧，感興趣的話可以來嘗試一下。
做法一
菠菜干貝湯
材料
干貝10克 菠菜250克 雞蛋2個 淀粉適量 食用油20克 雞油1小匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙
做法
1.干貝洗凈，放碗內(nèi)加料酒、清水浸泡30分鐘;菠菜洗凈，撕開;雞蛋只取蛋清;
2.干貝上蒸鍋蒸30 分鐘后取出，揉散，湯汁留用;
3.鍋內(nèi)倒入油，燒熱，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出;
4.燒沸蒸干貝的湯，下入干貝、精鹽、胡椒粉、蛋花，淋入雞油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。
注意
色澤清新，味淡鮮美。蒸干貝時如果放入少許蔥姜，干貝的味道會更加鮮美。
做法二
冬瓜干貝湯
菜譜簡介
冬瓜湯消暑清熱，夏天的時候不妨多喝。
材料
小冬瓜半個，冬菇6只浸軟，去蒂，切半，干貝3顆，浸軟，搓成絲，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陳皮2塊，浸軟去囊，鹽適量，調(diào)味用
做法
1.冬瓜切皮， 切成小塊。薏米洗干凈。排骨飛水。冬菇用暖水泡軟去蒂，干貝泡軟，搓絲。
2.將所有材料放入煲內(nèi)， 加5大湯碗的水，大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)中火，再煲1小時左右就可以了。最后放鹽調(diào)味。
看了小編以上內(nèi)容描述，相信你現(xiàn)在已經(jīng)知道了，干貝該如何熬成湯汁了吧!像小編上述提到的菠菜干貝湯以及冬瓜干貝湯在我們的生活中都是很常見的，即使你以前對烹飪并不了解，那么現(xiàn)在只要你按照小編提到的烹飪方法，相信你也能做出美味的干貝湯。
