家鄉(xiāng)的人都知道，薺菜是一個(gè)非常實(shí)用的野菜，而且生命里很頑強(qiáng)，生長在冬季嚴(yán)寒之時(shí)。薺菜本身就有多種作用，適合各種人群食用，最重要的是可以降血糖，而且還有專門用來降血糖的食譜存在。那么，今天就給大家介紹一下做法。
薺菜是一種野菜，尤其適合春天吃，是春天的保健蔬菜，當(dāng)中含有多種營養(yǎng)元素，如果女性朋友有月經(jīng)不調(diào)或是帶下、痛經(jīng)、血糖等情況是可以適量的吃些薺菜的。
吃薺菜可以治療女性朋友月經(jīng)量多或是痛經(jīng)，也可以防癌，高血壓患者吃薺菜也是非常不錯(cuò)的，經(jīng)常吃可以防癌抗癌降血糖的功效，特別適宜中老年人食用。
推薦食譜：
芝麻拌薺菜
材料：薺菜，熟芝麻，冬筍，胡蘿卜，鹽，白糖，香油各適量。
做法：1、將薺菜擇好并且清洗干凈，放在熱水中焯一下，撈出來晾涼一下，把水分?jǐn)D開，切成碎末，放在碗中。
2、將冬筍胡蘿卜等切碎了，放在薺菜上面，再撒上點(diǎn)芝麻，加上鹽味精白糖最后再加上香噴噴的香油，攪拌好后就可以吃了。
薺菜豬肝湯
材料：薺菜，豬肝，鹽，味精，醬油，胡椒粉，香油各適量。
做法：1、將薺菜的根去了，洗干凈后切好，豬肝洗干凈切成丁狀的，放在碗里，加上鹽和淀粉攪拌一下。
2、上鍋放入清湯，鹽等，燒開，再加入攪拌好的豬肝，把浮沫弄掉，小火煮幾分鐘，再放上薺菜煮熟，最好來點(diǎn)胡椒粉提個(gè)味道，加入味精和香油，這道湯就出鍋了。
薺菜的功效有很多，做法也更多，它可以跟其他蔬菜搭配在一起吃，味道絕對好！今天就給大家說明了兩種與薺菜相關(guān)的菜肴的做法，都可以用來給血糖高的患者食用。這樣一來，既滿足了自己的味蕾，還為自己緩解了疾病，真是一舉兩得！
