?從中醫(yī)的角度講，絲瓜的全身都是寶，絲瓜的葉子、絲瓜花、絲瓜藤、絲瓜根、莖都是可以入藥的，可以治療很多不同的疾病，而且效果也是很不錯(cuò)的，我們?cè)谄綍r(shí)吃絲瓜的時(shí)候，會(huì)想到要不要把皮去掉，如果去掉了，會(huì)不會(huì)有有營(yíng)養(yǎng)流失呢，我們可以根據(jù)絲瓜的成熟度來(lái)決定，如果絲瓜是剛接下來(lái)的，而且個(gè)頭比較小的，就可以不用去皮，直接食用。一般我們?cè)谑袌?chǎng)上買到絲瓜皮都比較硬，吃的時(shí)候應(yīng)該去皮。
?絲瓜分為有棱的和無(wú)棱的兩類。有棱的稱為棱絲瓜，瓜長(zhǎng)棒形，前端較粗，綠色，表皮硬，無(wú)茸毛，有8～10條棱，肉白色，質(zhì)較脆嫩。無(wú)棱的稱為普通絲瓜，俗稱“水瓜”。常見品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細(xì)長(zhǎng)，有的可達(dá)1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細(xì)密的皺褶，品質(zhì)中等。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長(zhǎng)棒形，下部略粗，前端漸細(xì)，長(zhǎng)35厘米左右，橫徑3～5厘米，瓜皮以綠色為主。
?食用絲瓜可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；
?香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò)；西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時(shí)食用；
?取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效；
絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，此湯菜有溫補(bǔ)氣血、生乳通乳的功效。適于產(chǎn)后氣血虧虛所致的乳汁少者食用；
?取絲瓜花30克，槐花15克。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁。每日1劑，分兩次服下，可以治療便血。c。
?絲瓜的營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生療效都是比較好的，我們可以日常的生活中經(jīng)常食用一些絲瓜，對(duì)我們的身體是一定的好處的，同時(shí)絲瓜還有瘦身的功效，我們可以將絲瓜榨汁，或者切貼在皮膚上，是一款很不錯(cuò)的美白保濕產(chǎn)品。
