酸豆角炒豬大腸這種食物我們在生活中制作它是需要先將豬大腸進行處理，這樣才不會導致豬大腸的味道影響到食物的味道。可能很多朋友會覺得處理豬大腸是比較困難的，所以你們很少會去制作豬大腸，也不會處理豬大腸，所以我們建議大家可以來了解這篇文章介紹的酸豆角炒豬大腸的制作方法。
材料：
豬大腸若干，這個處理過程比較麻煩，用鹽和面粉擦洗，然后切成小段;酸豆角若干，洗凈切段;蒜粒和姜粒。
調(diào)一小碗汁：清水+生抽+鹽+糖+一點兒生粉。
其他可選配料：花生、辣椒、香菜。
做法：
1、 鍋內(nèi)不用放油，先把酸豆角干炒一下，然后裝起備用;
2、 中火熱鍋放油，先把姜粒蒜粒爆香;
3、 放入豬大腸;
4、 將調(diào)好的汁倒入;
5、 蓋上鍋蓋;
6、鍋一開就打開蓋子，用鏟把豬大腸翻炒過來(一兩下就好了)，倒入酸豆角拌勻關(guān)火。
另一個方法是：酸豆角炒干后加點油再炒香，然后鋪到盤子上備用;豬大腸炒好后直接裝在酸豆角上。裝盤后撒上幾粒熟花生米點綴一下。
菜品特色：
酸酸咸咸的干豆角，配上臭臭的豬大腸，用廣東話來說，就是很“惹味”。相同的做法還有：酸蘿卜炒豬大腸、酸菜炒豬大腸、花生炒豬大腸。
小貼士：
炒豬大腸，不能一直很勤快地翻炒，翻炒次數(shù)過多，火候一過，腸就容易老，很韌。
為了讓持家的你們在生活中可以制作出美味的酸豆角炒豬大腸，文章詳細的為我們介紹了酸豆角炒豬大腸的做法，希望你們在生活中可以多加練習，就可以早日制作出美味的酸豆角炒豬大腸。對于酸豆角炒豬大腸這種食物，我們適當?shù)氖秤靡恍┦呛芎玫摹?
