在夏天的時(shí)候，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆粥能夠有效的解暑，同時(shí)對(duì)于身體出現(xiàn)的一些上火癥狀有一定緩解作用，還可以有效地防止出現(xiàn)中暑的情況，但煮綠豆粥也是有一定的技巧的，如果不注意很可能會(huì)是那里的粥煮糊，而影響到口感，下面我們一起來(lái)了解在夏天的時(shí)候怎樣煮綠豆粥才會(huì)有更好的清涼解暑的作用。
材料：
綠豆、白糖
做法：
1、綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)。
鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。大火煮開(kāi)后，改小火，煮至綠豆開(kāi)花后關(guān)火。把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，調(diào)入適量的白糖，放涼后即可食用。
綠豆湯如有剩余可以用來(lái)做個(gè)綠豆冰棍，消暑解渴
小貼士：
1、綠豆性涼，體質(zhì)虛寒的人不宜多喝綠豆湯。
2、綠豆湯不是很難煮，綠豆經(jīng)過(guò)清水浸泡后蓋鍋煮很容易軟爛。
3可以放一根東北大蔥的蔥白進(jìn)去.蓋上蓋過(guò)段時(shí)間糊味會(huì)有所減輕.
4也可以放一杯茶水(連杯一起放),蓋上蓋,過(guò)會(huì)兒茶水就會(huì)吸走很多的糊味
注意事項(xiàng)
1.煮沸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯為佳。
2.取一只不銹鋼鍋，加水。煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘后，舀出里面的湯，放在白色的大碗里面。這時(shí)的湯為綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來(lái)的真正顏色。
3.減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。
4.避免用鐵鍋煮，因?yàn)榫G豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生反應(yīng)，會(huì)干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且湯汁變色。
綠豆還有很好的解毒的作用，因此當(dāng)口腔出現(xiàn)潰瘍，或者是由于上火而引起身體出現(xiàn)各種不適的時(shí)候，都可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆粥，只是對(duì)于脾胃虛寒的，平時(shí)喝綠豆粥的時(shí)候一定要適量，以免引起腹瀉，肚子痛等等的情況。
