喝湯對于北方人來說不是那么很普遍，北方人習慣性的就是早晚喝粥，湯類的話 一般在南方比較普遍。煲湯其實很簡單，只是費時間，要熬上幾個鐘頭讓湯汁變濃稠才算合格，所以一般我們北方人沒那么大的耐性熬湯，呵呵紅棗烏骨雞湯的做法是什么樣的呢，你們一定會想到就是把雞放進鍋里然后煮就好了，其實也不是那么簡單的，下面就給大家介紹一下它的具體做法。
烏骨雞湯的制作食材：
烏骨雞，1/2只，新鮮山藥，600公克，蓮子，1兩，仙草干，1兩，紅棗，5顆。
烏骨雞湯的做法詳細步驟
(1)仙草洗干凈，山藥削皮洗凈并切塊，蓮子用水泡軟備用。
(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。
(3)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草干用小火熬2~3小時，取出仙草干丟棄，并將仙草汁過濾去渣。
(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調(diào)味)。
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱?！ Ξa(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用?！ 蹼u雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。
看了以上介紹的烏骨雞湯的制作方法是不是很簡單呢，其實很簡單，但是里面放的東西如果不按照要求放進去味道也不會達到理想的效果，烏雞的營養(yǎng)價值很高，適合產(chǎn)婦和一些大病初愈的人食用，身體虛弱的人食用烏雞可以幫助調(diào)理身體，一般煲湯都會放入紅棗是因為它本身就有補血的功效，然后棗的味道還能提高一下食欲所以大棗是不可缺少的一部分，好了趕緊動手制作起來吧!
