南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，富含多種脂肪酸，無(wú)論是生吃還是炒熟都具有很好的保養(yǎng)效果。另外它還具有一定的預(yù)防疾病的效果，尤其是對(duì)男性前列腺疾病有著很好的預(yù)防效果和意義。生吃能夠更好的保留原味，就象瓜子一樣，生吃有很好的吸收營(yíng)養(yǎng)和保健效果，當(dāng)然炒熟的效果也是很好的。
南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(chóng)(如蟯蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)等)的作用。對(duì)血吸蟲(chóng)也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲(chóng)病的首選食療之品。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的南瓜子，可較為有效地防治前列腺疾病。
這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
適合人群：一般人都可以食用。生活在衛(wèi)生條件較差的地區(qū)的人可以經(jīng)常食用以驅(qū)蟲(chóng)。男性適宜經(jīng)常食用。適用量：每次50克。 溫馨提示：一次不要吃得太多，因?yàn)樵羞^(guò)多食用南瓜子而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。
南瓜子是可以生吃的，與花生或瓜子一樣，生吃的保健效果完全不輸于炒熟。另外也要注意，南瓜子因能夠一定程度的刺激腸胃，因此一次也不要吃的過(guò)多，以一兩左右為宜，尤其是對(duì)孕婦更是如此，過(guò)多食用不利于胎兒發(fā)育和孕婦保胎。
