香菇面是一種食物的名稱，里面要加雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，人體吸收率可高達百分之九十九點七，雞蛋里面含有維生素，礦物質(zhì)等成分，有養(yǎng)血和安心的作用，香菇可以提高人體的免疫力，所以是很好的保健食品。香菇鹵面好吃，全靠鹵，現(xiàn)在來說一下香菇面條鹵的做法。
很多人都不知道干面條怎么儲存，其實干面條沒必要存冰箱了，但一定要在干燥陰涼的環(huán)境里存放，并注意防治害蟲的感染。當(dāng)然溫度越低越好，一般不高于20度可保存6-12個月。要是在冰箱冷藏室里保存，一定要注意不受濕、不受異味的吸附（一般要用塑料包好）。
香菇鹵肉面
材料：面條100克、干香菇6朵、洋蔥小半個、豬肉100克、蔥姜適量
調(diào)料：油1大勺、醬油1小勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺
香菇鹵肉面的做法
1、香菇泡發(fā)后切丁，洋蔥切丁、蔥姜切末、豬肉煮熟后切成肉丁。
2、鍋內(nèi)入油，七成熱，倒入洋蔥丁、蔥姜末爆香。
3、倒入香菇丁翻炒數(shù)下。
4、將肉丁倒入鍋中，煸炒出油。
5、調(diào)入醬油、糖，少量清水，炒勻。
6、調(diào)入鹽，將肉汁收干，關(guān)火盛出。
7、鍋中足量水燒開，放入彩色面條。
8、轉(zhuǎn)中小火煮6-8分鐘，面條變軟后關(guān)火。我家的這款彩色面條，因為加了雞蛋，所以比較有筋道，如果是1歲半以下的寶寶吃，煮的時間可以長點，讓面條變的軟爛，方便小寶寶食用！
9、面條放入涼白開中過涼，放入面碗。
10、將炒好的香菇肉醬倒在面碗上，拌勻即可。
美食小貼士：
1、可在煮面條時，稍加一些鹽。
2、面條煮好后，要立即撈出用涼白開過涼，然后再撈出瀝干水分，用筷子抖開面條，以防粘在一起。
干香菇需要仔細泡發(fā)，大概需要三個小時，所以需要提前準(zhǔn)備好，還有不要倒掉發(fā)香菇的最后一遍水，濾出后打鹵用正好，也不會造成浪費。香菇鹵面自己做也不是難事，學(xué)會了上述文章的做法之后，想吃的時候就可以自己做啦。
