其實(shí)不管在哪，吃飯大家都會(huì)有湯，有一句老話(huà)說(shuō)的好，“吃肉不如喝湯，遛街不如串鄉(xiāng)”，因此可以看出，多喝湯對(duì)身體健康，十分有幫助，不管是雞湯、魚(yú)湯、面疙瘩湯，海鮮湯，蔬菜湯等等，不僅做法簡(jiǎn)單，而且美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，今天我們一起來(lái)學(xué)學(xué)冬瓜肉丸湯怎么做。
多喝湯水有利于新陳代謝，醫(yī)生不是也經(jīng)常醫(yī)囑：“多喝水”嗎。不過(guò)單純的喝水是有點(diǎn)口寡了，做點(diǎn)肉丸放點(diǎn)冬瓜這么一搭對(duì)，這就不是單純的水了，是地地道道的湯了，既有葷又有素。再來(lái)點(diǎn)小酒，這樣用濰坊的話(huà)說(shuō)就是：“哈酒撈肉”了。
原料：
豬里脊肉、冬瓜、胡椒粉、雞蛋清、淀粉、精鹽、香油。
做法：
1、豬里脊肉剁成肉糜，放入少許淀粉，雞蛋清、精鹽攪拌上勁。
2、鍋里坐水，等水有小氣泡時(shí)把肉糜做成肉丸下入水中。
3、等肉丸漂起后撈出，盛入清水碗里備用。
4、鍋里坐水，放入冬瓜片，燒開(kāi)。
5、放入汆好的肉丸。
6、大火煮開(kāi)后放入精鹽、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
ps.
1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，彈性大，有口感。
2、冬瓜利水，清熱。
人們都說(shuō)要多喝水，喝水有利于排尿，可以排出身體的毒素，利于新陳代謝，喝湯也是喝水的一種，所以不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且可以使自己的身體更加健康，這道冬瓜肉丸子湯不僅有葷菜，還有素菜，是一道不可多得的好湯。
