黑木耳排骨湯具有益智類益腦、滋潤健壯、補(bǔ)血補(bǔ)氣治血、滋陰潤燥、健脾養(yǎng)胃潤腸、潤肺養(yǎng)血、鎮(zhèn)定止痛等功能。黑木耳排骨湯中富含豐富的甲基纖維素和一種獨(dú)特的綠色植物膠原纖維,可以促進(jìn)腸胃腸蠕動,促進(jìn)腸胃人體脂肪物質(zhì)的代謝,降低食材人體脂肪的消化物質(zhì),從而起到減肥瘦身的作用。黑木耳排骨湯中的膠原纖維,具有潤肺止咳、清腸胃的作用,可以把殘留在消化系統(tǒng)中的殘渣、廢物排出體外。
黑木耳排骨湯性寒,能壯腰膝,益氣,強(qiáng)筋健骨。如果脾胃虛弱,消化吸收不好的人吃它,容易引起腸胃飽脹或腹瀉,所以應(yīng)該在大骨湯中加入姜片或胡椒粉。排骨具有治療腹瀉健胃消食補(bǔ)骨的功效。對于氣血兩虛、腎陰虛納呆者、肥胖癥、血糖較高的人群不宜多食,也可用于寒濕痰滯內(nèi)蘊(yùn)的人群。
黑木耳排骨湯雖然對人體有很好的補(bǔ)益作用,但是并非人人都可以,如前面提到的脾胃虛弱者不可食,因為這湯是性涼的。如果這些人真的愛吃,那就只能在湯里加些性欲較強(qiáng)的食物來合一下。因此,在事先準(zhǔn)備好制作黑木耳排骨湯之前,必須先掌握其作用。
