我們可以做香芋粉蒸肉，也能做成香芋粉蒸排骨，當(dāng)我香竽所做的菜有很多，這只是其中很簡單的做法，但是也有很我人不會做這道菜，其實香芋粉蒸排骨與一般蒸排骨的做法相似，我們是可以直接借鑒的，那么香芋粉蒸排骨的做法有哪些?香芋粉蒸排骨的做法有多種，下面就一起來看看制作方法。
做法一
原料：
豬肉排500克，香芋300克。
調(diào)料：
鹽5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，雞蛋黃2個，香菇1個，玉米粉50克，高湯500克。
做法：
1、將香芋洗凈去皮，其中100克切成條備用，另外200克改刀成2厘米厚的薄片，入籠大火蒸40分鐘至軟爛，打成泥，放入蛋黃、吉士粉、玉米粉、鹽、排骨拌勻;香菇入高湯中小火煨15分鐘撈出用。
2、鍋入寬油中火燒至三成熟，下入拌好的排骨小火炸3分鐘至金黃制成香芋排骨，再下入香芋條小火浸炸1-2分鐘至金黃撈出。
3、取出蒸碗，碗底放入炸香芋條，再放入香芋排骨，擺上香菇，放入高湯50克，入籠大火蒸1個小時，取出扣入盤中即可。
做法二
食材：排骨500克
配料：姜10片香辣腐乳半塊老抽2湯匙(30ml)料酒1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)糖1湯匙(15克)雞精1茶匙(5克)油辣子三茶匙
做法:
1、除油辣子以外所有調(diào)料與排骨拌均，腌制1-2小時。
2、香芋切成半厘米厚的片，平鋪碗底(喜歡口重的可以放少許鹽將其拌勻，喜清淡的可以不放鹽，蒸制過程中排骨的味會滲透到香芋里)，將腌好的排骨放在上面，入蒸鍋蒸1小時。
3、出鍋后淋上油辣子，放上蔥絲。
香芋粉蒸排骨的做法中要選擇肉質(zhì)很嫩的排骨，還要選擇好的香竽，雖然很多人不會做香芋粉蒸排骨，但是根據(jù)相關(guān)的介紹，能按照步驟做出美味的食物，因為我們發(fā)現(xiàn)香芋粉蒸排骨的做法非常簡單，只要準(zhǔn)備好的食物材料，就能根據(jù)具體的步驟操作。
