大家都知道雞湯非常的滋補(bǔ)，幾乎每個(gè)人都特別的喜歡喝，平時(shí)調(diào)理身體的時(shí)候都會(huì)喝到，尤其是產(chǎn)婦坐月子的時(shí)候，更是經(jīng)常喝了，很多人認(rèn)為雞湯雖然營(yíng)養(yǎng)好喝，但是屬于溫補(bǔ)的湯品，喝多了就會(huì)上火，大家不用擔(dān)心，下面我給大家介紹幾種清補(bǔ)涼燉雞湯的做法，營(yíng)養(yǎng)美味，又清涼哦。
清補(bǔ)涼燉雞湯的做法一：
食材主料： 雞肉500g
輔料:清補(bǔ)涼湯料200g、食鹽適量、清水適量
步驟
1.清補(bǔ)涼材料洗凈泡水五分鐘備用。
2.雞洗凈用夾子夾去雜質(zhì)。
3.所有材料加清水大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)中火，因?yàn)殡u肉還有另一用途，所以不需要煲太爛，中途要不停的將滾水用勺子淋在浸不到的雞身上。
4.用筷子往雞身最厚處插試幾下，如果沒(méi)有血水流出即可拿出雞身，將雞肉撕出備用，雞架扔回湯內(nèi)煲十分鐘，加食鹽調(diào)味即可。
小貼士
不喜歡太油膩的可以先將雞皮去掉。
做法二:
清補(bǔ)涼雞湯的原料：雞塊
清補(bǔ)涼雞湯的配料:蓮子、百合、芡實(shí)、淮山、薏米、玉竹、桂元肉、料酒、鹽、味精。
清補(bǔ)涼雞湯的做法：
大家如果不喜歡渾濁的雞湯，可以采用隔水清燉。燉鍋里注入四飯碗水加一包"清補(bǔ)涼"和雞塊，一大匙料酒，放進(jìn)鍋里隔水一旺火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉90分鐘，加少許鹽/味精調(diào)味即可。
小貼士
1.雞肉比較老了，所以要多煮一會(huì)。
2.煲湯料沒(méi)有固定的用量，某種食材都可以隨便多加點(diǎn)。
3、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加熱水。
煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加熱水。
以上就是對(duì)清補(bǔ)涼燉雞湯的做法的詳細(xì)介紹，這兩種做法都非常簡(jiǎn)單的，平時(shí)愛(ài)喝雞湯的，不愛(ài)喝太油的，那就可以試試做這道清補(bǔ)涼燉雞湯，好喝不油膩，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，像孩子平時(shí)體質(zhì)比較差的，也可以經(jīng)常給喝雞湯，能夠給孩子增強(qiáng)抵抗力。
