豬蹄是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，它口感非常的有彈性，并且含有大量的膠原蛋有很好的美容作用，因此在生活中受到很多的喜歡，但是豬蹄的制作方法也是多種多樣的，其中使用砂鍋進(jìn)行制作能將豬蹄做的更加的入味，而且在食用的過程當(dāng)中豬蹄還能長時間的保溫，下面一起了解下紫砂鍋燉豬蹄的做法。
紫砂鍋燉豬蹄的做法
材料：
豬蹄4只，蔥，姜，大料，香葉，桂皮，調(diào)料：生抽，老抽，鹽，冰糖，白酒
做法:
1、豬蹄買回后清洗干凈切成4塊，如果家里不好切塊可讓賣豬蹄的師傅幫忙切好帶回鍋中放入清水將切好的豬蹄下過焯下去掉浮沫
2、另起一鍋，鍋中放入清水要末過豬蹄，加入蔥段，姜片，大料兩粒，香葉兩片，桂皮一塊，煮開后加入2勺白酒（煮豬蹄放白酒可腥，比料酒效果好），生抽3勺，老抽1勺，
3、小火煮30分鐘后加入1勺鹽，再燉煮20分鐘
4、煮好的豬蹄撈出備用，炒鍋里放入少許油，放入姜絲，紅辣椒炒香，倒入豬蹄，加入少許老抽上色，冰糖7-8小粒，少許鹽，加入半勺煮豬蹄的湯，冰糖溶化，炒制5分鐘即可出鍋入砂鍋
小訣竅:
1、豬蹄在煮熟后放入冰箱冷藏第2天吃，可以啃豬蹄下酒，如果這樣吃的話鹽稍微要加多一點(diǎn)入味
2、最后炒制的時候可以根據(jù)自己的口味添加調(diào)料，如果不太愛吃甜口的可少放冰糖
上面就是對紫砂鍋燉豬蹄的做法的介紹，通過了解之后我們知道豬蹄的做法雖然有很多種，但是一定要掌握好制作方法，砂鍋制作是非常簡單方便的一種，另外想要讓身邊變得更加的健康我們一定要注意飲食營養(yǎng)的均衡，平時也要多吃些青菜。
