鯽魚是我們生活中經(jīng)常能吃到的魚肉，它的肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美，尤其是用鯽魚來進(jìn)行煲湯湯汁奶白色非常的營養(yǎng)，而且鯽魚還能提高身體的免疫力，在煲湯的時候肉果搭配紅棗和黑豆還有很好的催乳的作用，但是想要制作的非常的鮮美一定要掌握好制作方法，下面一起了解下黑豆紅棗鯽魚湯怎么做。
黑豆紅棗鯽魚湯怎么做
【原料】
鯽魚1條、 紅棗10粒、 黑豆20克、亦舒堂火麻油1勺、 鹽1茶匙、 姜1小塊 、清水1500毫升。
【做法】
1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后控干水分，并用紙巾將魚身徹底擦干。
2、 鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然后再洗凈，并瀝干水分備用。
3、 倒入亦舒堂火麻油，大火加熱至7成熱時，放入鯉魚煎至雙面金黃后撈出。
4、 將煎過的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然后加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲1小時。
5、 食用前，放入鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)
黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂，預(yù)防心血管疾病，且黑豆的纖維質(zhì)含量高，可促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆?jié){不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有治療風(fēng)濕、抗衰老等效果。 黑豆?jié){，全麥面包，可以稱之為營養(yǎng)減肥早餐的黃金搭檔了，要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心。黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品，因為它具有高蛋白、低熱量的特性。有機(jī)黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，還能提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。黑豆性平，味甘，具有補(bǔ)脾、利水、解毒的功效，對于各種水腫、體虛、中風(fēng)、腎虛等病癥有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。
我們都知道吃魚一定要講究味道鮮美，上面就是對黑豆紅棗鯽魚湯怎么做的介紹，同了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，但是想要做的特別的成功一定要選擇新鮮的鯽魚，這樣制作的時候才能更加的美味營養(yǎng)。
