羊肉是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種美食，尤其是在寒冷的冬季男性朋友經(jīng)常吃些羊肉還有很好的御寒作用，但是羊肉的吃法也是多種多樣的，并且羊肉還能搭配到不同的食物進行制作，其中羊肉搭配蘿卜在讓身體健康的同時還能起到助消化和抗癌的作用，并且制作方法也是很多種的，下面一起了解下干鍋羊肉蘿卜絲的做法。
干鍋羊肉蘿卜絲的做法
主料：羊腿肉6兩
配料：兩個小胡蘿卜，一個圓白蘿卜，三根大蒜 醬油，鹽，干辣椒，蔥，姜
做法
1.羊肉洗凈切小后入涼水鍋煮，鍋內(nèi)加入姜片幾塊白蘿卜（用來吸味，不食用），待水開后，加入黃酒少許，去湯內(nèi)沫子。大約煮60分鐘后，羊肉就比較酥了，撈出，備用。(如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時間稍微長點，80分鐘）羊肉湯放一邊，備用。
2.起油鍋，呵呵，油可以稍微多些，這樣比較香。待油溫8成熱，放入姜片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香。
3.再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開后加入切成滾刀的白蘿卜和胡蘿卜。同時加入草果，桂皮，冰糖數(shù)粒。大約同煮10到15分鐘，開始調(diào)味收干。收干前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的干鍋羊肉即可。[
不同的食物搭配在一起能讓我們更好的體現(xiàn)食物的營養(yǎng)，上面就是對干鍋羊肉蘿卜絲的做法介紹，通過了解之后我們知道干鍋羊肉蘿卜絲制作起來非常的簡單，而且搭配蘿卜一起能讓食物的營養(yǎng)價值變得更加的豐富，同時蘿卜還能很好的緩解羊肉的膻味和油膩。
