常說(shuō)的芝士又叫做為奶酪，一般和牛酸牛奶差不多，香香甜甜的口感營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有效的可以幫助腸胃消化吸收，還可以增強(qiáng)乳酸菌的生產(chǎn)量，新鮮買回來(lái)的芝士一般需要放在冰箱的冷凍，這樣才不容易化掉，平時(shí)芝士可以生吃，也可以搭配上面包來(lái)食用，今天就來(lái)為大家介紹一道咸香芝士餅干的做法。
咸香芝士餅干
菜系: 其它西餐工藝: 餅干口味: 咸鮮難度: 初級(jí)準(zhǔn)備時(shí)間: 60分鐘烹調(diào)時(shí)間: 10-20分鐘人數(shù): 4人份工具: 烤箱
黃油 195g 高筋粉 115g 低筋粉 160g
雞蛋 1只
鹽 4g 味精 5g 糖粉 90g 胡椒粉 2g 奶粉 15g 馬蘇里拉芝士 55g
咸香芝士餅干的做法
1 1、馬蘇里拉用刨子最細(xì)的孔刨成碎絲。 2 2、黃油微波爐軟化，加入糖粉打至發(fā)白，加入雞蛋，打至雞蛋完全融合，再加入鹽、味精、胡椒，拌勻。
3 3、將馬蘇里拉碎絲拌入，拌均勻。 4 4、加入吉士粉、高粉、低粉，用橡皮刀拌勻，并來(lái)回疊壓，盡量不要使面粉起筋。
5 5、將面塊用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍1個(gè)小時(shí)。 6 這個(gè)步驟由于經(jīng)驗(yàn)積累，為了好切，我分成兩份，直接裝在保鮮袋里，都捏成長(zhǎng)方體的樣子，再冷凍。切的時(shí)候非常方便。
7 6、將冷凍好的面塊象切肉切菜那樣切成薄片。切的盡量均勻一致。(也可以用餅干模壓) 8 7、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火，20分鐘。
美食背后的故事
咸香的，非常的好吃，酥松的一塌糊涂!
這一道咸香芝士餅干就為大家介紹到這里，平時(shí)的時(shí)候，我們?cè)谧鲲灨傻耐瑫r(shí)，一定要注意鹽和糖搭配得均勻，之后要記得放味精和奶粉，如果口味獨(dú)特喜歡吃黃油的朋友們可以稍微的加上一些黃油，不過(guò)不要加的太多會(huì)增加脂肪含量哦。
