黃金粟米餅制作起來(lái)并不困難，選擇上好的食用油20克，另外選擇十克精鹽，還可以根據(jù)自己的口味選擇白糖五克。粟米一百二百克左右就可以了，然后還要選擇南瓜50g以及適量的淀粉。另外還可以根據(jù)自己的口感需求，選擇胡蘿卜丁，或者是使用萵筍丁等。其具體制作請(qǐng)看下面的介紹。
南瓜去皮去籽上蒸蘢蒸熟，用刀壓爛，瀝干水分。粟米粒倒出，加入蒸爛的南瓜、精鹽、白糖、干淀粉拌勻，做成小餅；平底鍋內(nèi)放油，擺入粟米餅，用小火煎至兩面金黃即可。
注意：色澤金黃，香甜味美。也可用家用榨汁機(jī)將南瓜打碎。
另外還有一種做法：用刀把水果玉米切成粒狀。雞蛋備用，糯米面?zhèn)溆?，黃油放在隔水碗里化開(kāi)，加入糖粉,雞蛋,面粉,糯米面攪拌均勻，把玉米放在攪拌好的面糊中，電餅鐺放油加熱，把玉米糊均勻的倒在電餅鐺里，5分鐘左右再翻過(guò)來(lái)，蓋鍋10分鐘,出鍋。
不常見(jiàn)做法：.準(zhǔn)備好茯苓粉，小米粉。可以買(mǎi)磨好的，也可以自己炒熟后，磨成粉。加入雞蛋，蜂蜜，橄欖油，揉成團(tuán)。分割成分量相同的小份，這樣可以保證烤時(shí)同時(shí)熟。將小面團(tuán)放入月餅?zāi)Ｖ校瑪D壓成型，放在烤盤(pán)上，烤盤(pán)底部要鋪高溫油布。烤箱預(yù)熱，180度，20分鐘左右。取出，放涼后即可食用。
黃金粟米餅制作不難，但是應(yīng)該注意，最后一道工序是通過(guò)烤箱烘烤，或者是通過(guò)油煎而使得餅子定型的。粟米的定型成餅較為困難，烘烤或者是油炸的時(shí)候，稍微時(shí)間以及火候掌握不好就不能定型。所以在最后一道定型步驟操作的時(shí)候一定要格外認(rèn)真，否則不容易成功。
