只要一提到餡餅，大家首先就會想到香酥鮮嫩的口感，可能就會饞的流出口水來。不過應該有很多人還不會自己做，那么餡餅一般需要怎么制作才會好吃呢？下面小編就會以常見且美味的牛肉餡餅為例，將所需要用到的制作步驟一步一步的詳細列舉出來，大家可以一起閱讀并學習一下哦。
牛肉餡餅在制作時需要用到的食材明細主要如下所示：小麥面粉400克、牛肉(肥瘦)600克、白菜260克、大蔥110克。調味品：花生油50克、醬油30克、食鹽2克、味精1克、花椒粉1克、五香粉1克、姜粉1克、鮑魚汁2克。牛肉餡餅的做法詳細步驟有：
1、將牛肉清洗干凈并絞成肉泥，白菜洗凈，切成細末。
2、開始調餡，在肉泥當中加蔥花，植物油，花椒粉、五香粉、鹽、姜粉、鮑魚汁按順時針攪拌，中途可加水繼續(xù)攪拌。
3、面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
4、將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。
5、包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
6、平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
烹飪小貼士：面團最好是發(fā)酵好的面團，也可用自發(fā)面粉，和成面團醒發(fā)一段時間后即可使用。
到此，小編就將牛肉餡餅的制作方法講述完畢了，總的來講還是比較簡單的。大家如果對此感興趣的話，就可以在準備好所需食材之后嘗試著制作。一般來說，只要能夠按照小編提供的做法去做，就能夠做出香噴噴的牛肉餡餅。
