隨著我們對(duì)于飲食的品質(zhì)的提升，我們漸漸的不再是隨便吃點(diǎn)東西了。也不再是隨便煮了。我們更注意食物的味道，有的人喜歡吃奶油芝士，但是我們都知道。奶油芝士很容易壞掉，所以你的奶油芝士要如何儲(chǔ)存呢。接下來讓小編為大家介紹有關(guān)于奶油芝士?jī)?chǔ)存的方式把。
將洗凈的刀具用棉球蘸滿75％醫(yī)用酒精徹底擦拭后晾干，可是棉球、酒精的質(zhì)量和擦拭的徹底程度直接影響滅菌效果，我把刀具用開水煮10分鐘效果一樣好。
然后用處理過的刀具，把像老豆腐一樣軟硬的奶油奶酪輕松分割成你需要的小塊（為減少污染的機(jī)會(huì)，我分成了200g左右大?。瓉砝锩鎺У陌b袋子也沒去掉，直接用鋸齒刀帶包裝分割，然后以保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)了，保險(xiǎn)期間，再多套層密封型塑料袋，直接放入冰箱冷凍室保存。冷凍后的要用的時(shí)候提前一晚放到冷藏室解凍，然后什么都別加放在耐熱容器里隔水加熱攪拌融化，注意解凍后會(huì)有少量淺黃色的水水留在碗底，不要倒掉，一起攪拌就對(duì)了。
攪拌的開始可能不是很光滑似有顆粒，不要擔(dān)心用筷子一直攪拌5～10分鐘就會(huì)完全順滑均勻跟新鮮的完全一樣（為了試驗(yàn)，我冷凍前后各做了一次，敬業(yè)吧？撒花～冷凍一個(gè)月以后再試，依然沒問題），然后再加什么蛋黃了、牛奶了，其他的材料，我保證味道一樣完美，整個(gè)過程都是親身體驗(yàn)，絕對(duì)可信哦。
大家知道酒精有殺菌作用，也知道它的揮發(fā)性。在密實(shí)袋里放幾個(gè)酒精棉球，就可以營(yíng)造出一個(gè)可持續(xù)的消毒殺菌的小環(huán)境。將我們要保存的芝士密封后放入，酒精在密封小環(huán)境中不斷緩慢揮發(fā)殺菌，可持續(xù)阻止細(xì)菌滋生。
工具：
藥用酒精棉球（可以自己做）N球+干凈的密實(shí)袋1~2個(gè)（或者樂扣等密封性好的容器）
做法： 1.每次操作前要洗手、用酒精棉球擦手、擦舀芝士的用具、擦芝士的包裝袋口。
2.舀出所須芝士，暫時(shí)不用的部分盡量少動(dòng)，不要換原包裝，不要分小包裝，也不要舀松，剩下部分，表面盡量平整。 3.舀完收緊原包裝袋口時(shí)，盡量把空氣壓出，在袋口附近放2個(gè)酒精棉球，包緊，（棉球壓在塑料膜外靠近開口處，與芝士不直接接觸），用寬膠紙貼住。 4.在密實(shí)袋里再丟2~4個(gè)酒精棉球，把包好的芝士放入，在密實(shí)袋封口前，盡量壓出袋里空氣。 5.封好密實(shí)袋，放回芝士原包裝紙盒里冷藏。不放心的話，還可以再套個(gè)酒精密實(shí)袋，雙保險(xiǎn)。 6.每次用完后，要適當(dāng)加新酒精棉球，即使不用，最好一周左右要檢查一次，如果酒精棉球干了，就要加新的。2盒1公斤的cream cheese，用這方法，從開封到分4~5次用完，分別冷藏過30和41天。一個(gè)多月后用時(shí)還是很好，完全沒有霉點(diǎn)，但時(shí)間長(zhǎng)了，芝士表面可能有點(diǎn)潮濕，表面還可能有極少小籽，完全不影響使用，當(dāng)然在1月內(nèi)用完更好。
其它需要冷藏保存的食材，也可以利用這種小環(huán)境方法保存。
奶油芝士的口味很好，滋味好吃，但是大家不僅要知道他好吃，也要了解奶油芝士?jī)?chǔ)存的方法，看了以上的有關(guān)于奶油芝士?jī)?chǔ)存的方式，大家有沒有懂得了一些常識(shí)了呢。即使不常吃奶油芝士的人也可以了解一些儲(chǔ)存的方法呢。
