我們都知道廣東人有喝湯的習(xí)慣，湯類能對我們的身體進行更好的滋補，其中五指毛桃烏雞湯就是比較有關(guān)東特色的滋補湯類，它能起到很好的提高免疫力的作用，同時還能起到祛濕和補氣養(yǎng)血的作用，而且它的味道也是非常的鮮美，但是想要把功效全部展現(xiàn)出來一定要掌握好做法，下面一起了解下五指毛桃烏雞湯的做法。
五指毛桃烏雞湯的做法
? 材料
五指毛桃根45～60克 、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法
1將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多，補益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
2鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。
3把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因為它的葉子長得像五指，而且葉片上長有細毛，果實成熟時像毛桃，所以才有了這個名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看。
4將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時。食用前加鹽調(diào)味即可。
提示
在煲湯時，放一塊瘦肉進入（里脊肉），會使煲出來的湯，口味更濃更香
上面就是對五指毛桃烏雞湯的做法的介紹，掌握這樣的美食的做法之后我們平時也可以在家制作出這樣滋補的食物，而且它可以說是老少皆宜的一種美食，經(jīng)常食用能對身體更好的進行滋補，但是一定要經(jīng)常食用才能有效果，
