很多的朋友平時(shí)都喜歡拿豬骨頭來做湯，豬骨湯不僅僅味道比較鮮美，并且，它還會(huì)具有很好的補(bǔ)鈣作用，在煮豬骨湯的時(shí)候，里面還可以添加一些自己喜歡的食材，比如蓮藕，這樣會(huì)使得湯汁更加的鮮美。自己在家里面做扇骨蓮藕湯的時(shí)候，一定要掌握好配料，這樣才能使得味道更加正宗。
蓮藕豬骨湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。老少皆宜的，營養(yǎng)滋補(bǔ)的湯。豬骨砍成小塊，蓮藕去皮后，蓮藕切成小塊，紅棗去核。豬骨洗凈，用開水略燒開，目的是除腥，去臟。鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸后再用小火煲1個(gè)小時(shí)。按各人的飲食習(xí)慣，放進(jìn)適量的芹菜和鹽即可。
原料
豬脊骨500克，蓮藕500克，姜、料酒、精鹽各適量。[1]
1．蓮藕洗凈，切成大塊，放入鍋中煮燙一下，豬脊骨洗凈，斬成件，入開水鍋氽燙除血水。
2．鍋內(nèi)放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同燉煮，起鍋前加入鹽調(diào)好口味即成。
特點(diǎn)
濃香交融，湯汁鮮美。
食療作用
養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚。
藕對(duì)女子尤為重要，“女子三日不斷藕”
特別提醒：蓮藕一定要洗干凈，藕孔一定要洗干凈，豬骨一定要買新鮮的，如果買到了不新鮮的，吃了對(duì)身體不好。
蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。
蓮藕具有非常好的活血化瘀的作用，并且產(chǎn)后的女性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟?，還會(huì)有很好的催乳作用，同時(shí)也能夠有效地幫助女性朋友去除身體里面的惡露，加上蓮藕很容易被胃腸道所消化，對(duì)于身體比較虛弱的朋友，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟哼€補(bǔ)充營養(yǎng)。
