蝦仁是我們生活中比較常見的海鮮，不僅口感比較松嫩，主要是蝦仁含有比較豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)各種微量元素的含量比較高，對于人體非常有好處。孩子多吃蝦仁的話，能夠提升免疫力是非常不錯(cuò)的食物，是促進(jìn)孩子成長的好東西。那么，怎樣炸蝦仁比較好吃?下面咱們就來詳細(xì)了解一下炸蝦仁的具體做法。
炸蝦仁的做法：
材料：大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個(gè)，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤的時(shí)候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
軟炸蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，
輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克，
調(diào)料：豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克
做法
1.將蝦仁洗凈，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
3.勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個(gè)下入油中，炸至九成熟時(shí)撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
有關(guān)怎樣炸蝦仁比較好吃的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。蝦仁的肉質(zhì)比較松嫩，做起來步奏還是比較簡單的。不過，需要注意的是，如果身材比較肥胖，應(yīng)該控制蝦仁的攝入量，一方面會增加體重，關(guān)鍵是吃太多的嚇人會導(dǎo)致不消化，給身體帶來負(fù)面的影響，這樣就很不好了。
