面包是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種面食，并且吃起來也是非常的簡單方便，但是經(jīng)常只單獨(dú)吃面包總是會覺得營養(yǎng)非常單一，這樣也不能保證我們的飲食營養(yǎng)，如果我們能經(jīng)常變換面包的吃法能更好的豐富我們的生活，并且還能讓我們吸收更多的營養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解下全麥面包吃法及做法。
全麥面包吃法及做法
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? 全麥葡萄干面包
? 配料：全麥面粉120克，高筋面粉80克，水125克，高活性干酵母1小勺(5ml，約3克)，鹽5克，細(xì)砂糖7克，橄欖油7克，葡萄干75克
? 表面裝飾：高筋面粉適量
? 烘焙：烤箱中層，上下火200℃，15分鐘左右
? 制作過程：
? 1、首先，將除葡萄干以外的所有配料，以一般面包的制作方法，揉成面團(tuán)，用力揉，直到面團(tuán)揉到擴(kuò)展階段，用手小心的抻開面團(tuán)，面團(tuán)能出現(xiàn)一層透光的薄膜。
? 2、揉好的面團(tuán)加入葡萄干，再揉1分鐘左右，使葡萄干均勻的揉進(jìn)面團(tuán)里。將面團(tuán)放入碗里，蓋上保鮮膜或濕布，在室溫下發(fā)酵到2-2.5倍大。
? 3、耐心等待面團(tuán)發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間視室溫的不同而不同，28℃的溫度下需要1個(gè)小時(shí)左右，也可放入帶有發(fā)酵功能的烤箱里發(fā)酵。
? 4、發(fā)酵好的面團(tuán)，用手壓出面團(tuán)里的空氣，將面團(tuán)分成兩份，分別揉成圓形，蓋上保鮮膜或濕布，室溫下放置15分鐘(中間醒發(fā))。
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? 5、醒發(fā)好的面團(tuán)，放在案板上壓扁，用搟面杖搟開成長橢圓形。（案板上撒一層薄薄的高筋面粉防粘）
? 6、將搟開的面團(tuán)自上而下卷起來。邊卷邊將兩邊往中間收。
? 7、一直卷到底，成為如圖所示的橄欖形面團(tuán)。將面團(tuán)收口捏緊。
上面就是對全麥面包吃法及做法的介紹，通過了解之后我們知道面包的食用方法是有很多種，并且作為早餐來食用也是非常的簡單方便的，另外我們也可以自己再講動手進(jìn)行制作美味的面包，這樣還能幫助我們緩解工作的壓力。
