糖尿病的危害很大，可能引起肝腎損害、視網(wǎng)膜病變、神經(jīng)損害等，可見降血糖的重要性。近年來(lái)。桑葉的降血糖作用逐漸被發(fā)現(xiàn)，下面我們來(lái)看看桑葉降血糖的機(jī)理和食療方。
桑葉降血糖的機(jī)理？
自古以來(lái)，中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴癥（相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿?。┑闹兴帒?yīng)用于臨床?！侗静菥V目》中記載：桑葉“汁煎代茗，能止消渴”;“灸熟煎飲，代茶止渴”。
近年來(lái)，各國(guó)研究人員對(duì)桑葉的組成、功能和作用機(jī)制進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，發(fā)現(xiàn)桑葉中含有豐富的氨基酸、食物纖維、維生素、礦物質(zhì)，以及多種生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。
國(guó)外科學(xué)家從桑葉中分離出6種生物堿，并確定其分子結(jié)構(gòu)。研究人員用這幾種化合物在糖尿病小鼠身上做了研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，桑葉降血糖明顯，其中生物堿和多糖作用最強(qiáng)。
1.通過(guò)桑葉生物堿DNJ對(duì)二糖類分解酶活性產(chǎn)生抑制作用，從而抑制小腸對(duì)雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。
2.桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進(jìn)細(xì)胞分泌胰島素，而胰島素可以促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達(dá)到降血糖的效果。桑葉中有機(jī)鉻能減輕胰島素抵抗，增強(qiáng)胰島素的功能。桑葉脫皮固酮也能促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原，最終達(dá)到降血糖的效果。而且不影響健康人的血糖水平，起到全方位的預(yù)防糖尿病和保健功效。
3.桑葉中的DNA能抑制α-葡萄糖苷酶活性，從而抑制及延緩淀粉，食物分解為葡萄糖、果糖，明顯抑制食后血糖上升。
桑葉降血糖的食療方
1.桑葉泡茶
桑葉可以直接用水沖泡飲用，也可以摻入其它飲品中飲用。
2.桑葉煮水
干桑葉用開水沖泡或者用砂鍋煮水，可長(zhǎng)期飲用。干桑葉是一味藥食兩用的中藥，把才來(lái)的桑葉曬干即可。
3.桑葉煮粥
用鮮桑葉與糯米混合，制成粥飲，長(zhǎng)期食用，也對(duì)調(diào)節(jié)血糖有一定效果。這比較適合在桑葉產(chǎn)區(qū)的比較容易實(shí)現(xiàn)。選用的桑葉必須洗干凈，去除農(nóng)藥殘留之后直接煮粥。
4.直接服用桑葉散
把曬干的桑葉研磨，每次5克，每天三次用水沖用，也有很好的降糖作用，還可以長(zhǎng)期服用。
