瓠子又被叫做水瓜，或者是葫蘆瓜的，這主要就是由于形狀比較像葫蘆，大部分都是在夏天的時(shí)候去食用的一道菜，因?yàn)檫@道菜是具有清熱解毒的功效，而且夏天剛好是正值時(shí)令，所以很多人都會(huì)忍不住用這種食材去做各種各樣的菜肴，不過最常見還是炒瓠子的，這也是比較家常的一道菜。
性味：甘，寒。
①《千金·食治》：味甘，平，滑，無毒。
②《唐本草》：甘，冷，無毒。
③《日華子本草》：微毒。
功效：利水，清熱，止渴，除煩。
治水腫腹脹，煩熱口渴，瘡毒。
①《千金·食治》：主消渴惡瘡，鼻口中肉爛痛。
②《唐本草》：通利水道，止渴消熱。
③姚可成《食物本草》：主利大腸，潤澤肌膚。
瓠子-選方
①治小兒初生周身無皮：用瓠燒灰，調(diào)油搽之。
②治左癱右瘓：瓠子燒灰，酒下。
③治痰火腿腳疼痛：瓠子烤熱包之。
④治諸瘡膿血流潰，楊梅結(jié)毒，橫痃魚口：瓠子用蕎面包好，以火燒焦，去面為末，服之。(選方出《滇南本草》)
注意：苦的瓠子不可食用，會(huì)引起食物中毒。
苦瓠瓜含有一種植物毒素———堿糖甙毒素，且毒素加熱后也不易被破壞，誤食后可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數(shù)小時(shí)后，輕度中毒者會(huì)出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡的癥狀；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴(yán)重的會(huì)有生命危險(xiǎn)。
警示指出，苦瓠瓜與甜瓠瓜在外形上不好鑒別，但許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡。有些外表凸凹不平，含有堿糖甙毒素，具有黃連般的苦味。此外，市民在食用瓠瓜前應(yīng)用舌尖舔嘗有無苦味，若有苦味不能食用。一旦發(fā)生惡心、腹瀉等癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院接受治療。
本文就是向我們?cè)敿?xì)介紹了瓠子的藥用價(jià)值是什么樣的，但是人們?cè)谫徺I瓠子的時(shí)候一定要記住去挑選甜瓠瓜，因?yàn)榭嗟氖峭耆荒軌蛉ナ秤玫?，要是食用的話就必須要立即去醫(yī)院進(jìn)行治療，要不然的話就會(huì)引起中毒。
