我每頓飯都離不開(kāi)肉，媽媽昨天給我做了一道海帶燉肘子，我剛回到家就聞到房間里飄著香味，讓我只往下咽口水，還沒(méi)到吃飯的時(shí)候我就迫不及待的要先嘗嘗，媽媽燉的海帶和肘子里還放了些蘿卜，媽媽說(shuō)這樣燉湯是最適合現(xiàn)在冬天吃了，放了蘿卜可以增添湯里面的香氣和口感，聽(tīng)說(shuō)海帶燉肘子里面還可以放其他的食材呢，味道都是不一樣的，現(xiàn)在馬上介紹海帶燉肘子的一些做法。
海帶蘿卜燉肘子
食材主料豬肘子1000g干海帶80g白蘿卜1000g輔料姜1塊鹽適量蔥花適量步驟：1.干海帶一截，溫水泡發(fā)，蘿卜切成大塊，鍋內(nèi)放主適量水，加入切成小塊的肘子煮，待水開(kāi)后撈出肚子，洗去浮沫，將處理好的肘子裝入高壓鍋內(nèi)，加入一小塊姜，將發(fā)好的海帶洗凈切小塊放在肘子上面，倒入切成塊的蘿卜，蓋上高壓鍋選擇程序，高壓鍋內(nèi)氣壓排空放入適量鹽調(diào)味，裝入碗中撒上蔥花就可以了。
小貼士：個(gè)人覺(jué)得燉海帶湯用干海帶泡發(fā)再使用比新鮮海帶燉湯更好喝。
不用壓力鍋的話，海帶與肘子同時(shí)下鍋先煲半小時(shí)，蘿卜后下鍋。
冬瓜海帶燉蹄膀
主料
蹄膀400g海帶100g 冬瓜100g 輔料：姜數(shù)片 蔥少許 鹽少許 蝦皮少許 雞精少許
的做法步驟：1. 蹄膀切成滾刀狀。超市里買的帶筋去骨的那種。2. 冬瓜、海帶切片待用。3. 蹄膀焯水后，漂去血沫。清洗后加入清水，姜，蔥，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火悶，1小時(shí)左右。4. 加入海帶和冬瓜，加鹽，雞精，繼續(xù)燜30分鐘-60分鐘。5. 加蝦皮，少煮一會(huì)后，即可起鍋。
小貼士
燒蹄膀的時(shí)候，加一滴醋，可以促進(jìn)肉熟。
綜上的內(nèi)容都是生活中海帶燉肘子的做法，每種媽媽都給我做過(guò)，真是美味極了，媽媽總是喜歡在冬天的時(shí)候晚飯做些燉菜或者湯，總說(shuō)冬天天氣寒冷，晚上喝些湯能消除一天的寒冷，還能有助于睡眠，可以讓家人感到有春天般的幸福的感覺(jué)。你也快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。
