餃子是很多朋友都喜歡吃的一種食物，尤其是北方的朋友經(jīng)常會包餃子吃，包餃子的時候餃子皮是一個非常關鍵的東西，如果餃子皮不好包出來的餃子也不會好看，所以餃子皮的制作也是有一定的講究的，在很多時候我們看到餃子煮熟之后餃子皮會變成透明的，那么餃子皮變透明怎么做呢？
餃子皮需要面團具有很好的拉伸性，更需要在蒸煮后具有非常好的透明度，所以在揉面上需要下些功夫，所以如何做餃子皮才能夠做到最好我們還需要很好的練習與學習，只有這樣才能做出美味又實惠的餃子出來。
餃子皮的制作
餃子皮是比較常見的食物材料，估計很多朋友都做過，主要原料是面粉，制作相對簡單下面就是步驟/方法
1
和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點。
2
揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3
醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。
4
將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘。 要點：在面板上放點面粉，揉起來更有勁。
5
揉成團后，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。
6
用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。
7
將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當于一元硬幣大小即可。揉時板上灑點面粉，防止粘在板上。
8
切面團。寬度兩厘米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完后就會形成這樣的排列。
9
壓面團。灑上面粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。這樣就可以開始搟皮子了!
10
工具： 搟面杖、蓖子(竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底)。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用搟面杖邊搟邊旋轉面皮。拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
以上就是關于餃子皮變透明怎么做的一個介紹，其實很多北方的朋友在包餃子的時候都是自己搟餃子皮的，這樣口感也會更加的好，餃子是否有營養(yǎng)跟餃子里面的餡也是很有關系的，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇包各種餃子。
