牛雜在日常生活中正確、適當(dāng)?shù)氖秤?一般不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響,但長(zhǎng)期食用牛雜,對(duì)身體的危害不小,可引起膽固醇升高、寄生蟲感染、胃腸炎等,生活中要注意營(yíng)養(yǎng)均衡,合理搭配。
1、膽固醇升高:牛雜屬于牛內(nèi)臟,是膽固醇比較高的食物,如果攝入過(guò)多,就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)膽固醇偏高的現(xiàn)象,特別是對(duì)于心血管疾病患者來(lái)說(shuō),牛雜可能會(huì)導(dǎo)致自身疾病加重,所以不吃牛雜;
2、寄生蟲感染:食用牛雜時(shí),如果沒(méi)有清洗干凈,寄生蟲就會(huì)進(jìn)入人體,導(dǎo)致寄生蟲感染,導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛等胃腸不適癥狀;
3、胃腸炎:除了寄生蟲感染外,在食用牛雜時(shí)不注意衛(wèi)生,也會(huì)引起細(xì)菌感染,引起胃腸炎,主要表現(xiàn)為消化道腹痛、腹瀉等。
牛雜含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,適當(dāng)?shù)娘嬍晨梢匝a(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)素,但是要避免一次吃得過(guò)多,而且要在開水中煮透。日常生活中要加強(qiáng)體育鍛煉,增強(qiáng)自己的身體素質(zhì),多吃一些新鮮的蔬菜、水果。
