寸骨我相信大家都吃過，但是我相信大家在做的時(shí)候大部分還是以燉為主，很少有人放一些孜然吧，有些朋友就問了，燉寸骨放孜然好吃嗎？有的朋友對這種做法就充滿了疑問，在這里我們今天所說的孜然寸骨不是燉為主的，但是做出來之后的味道不比燉的差，想知道嗎，那么就跟我們來看一下孜然寸骨的做法是什么吧。
做孜然寸骨的主要材料為寸骨6根，冬瓜1斤，干貝20克， 準(zhǔn)備完畢后將寸骨洗干凈后冷水下鍋去除血沫，過水后的排骨用水沖洗后，加水大火燒后，小火燜煮30分鐘，后將寸骨撈起瀝干水分，每根骨頭都橫切幾刀，裝入盆中放生抽，料酒，大蒜，姜片，糖，孜然碼味3小時(shí)，腌好后取出，將土豆切條水沖去淀粉，放進(jìn)有腌汁的盆中浸潤一下，烤箱預(yù)熱200度，在寸骨上刷一點(diǎn)油，進(jìn)烤箱燒烤，10分鐘后取出翻面再烤一次，冬瓜削皮切塊，加入寸骨湯，加數(shù)粒干貝，煮至冬瓜透明即可，再烤五分鐘后，即可出爐，表面再灑些孜然粉，蔥花，即食。
煮寸骨的湯留下來，加幾片冬瓜，幾粒干貝，味道清爽至極。寸骨中必需氨基酸含量及利用率較高。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪。且寸骨湯還具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
上述就是我們關(guān)于孜然寸骨的做法是什么這個(gè)問題向大家說明的，相信在這里大家看完這篇文章之后對于此方面的問題已經(jīng)有了一個(gè)大致的了解了吧，如果大家想嘗試一下的話可以根據(jù)上文中的做法自己親手試一下哦，相信會(huì)給大家一個(gè)滿意的印象的。
