一說起美食，吃貨們一定已經(jīng)開始流口水了，今天要教大家的是孜然羊肉蓋澆面的做法。羊肉鮮嫩可口，其中又富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是女孩，經(jīng)常吃羊肉可以保持好身材。在南方，大多數(shù)人都以面食為主，而且很少會(huì)像北方人一樣燉羊肉，下面請大家閱讀文章，為大家講解孜然羊肉蓋澆面做法有哪些？
主要原料是孜然粉、洋蔥半個(gè)、青椒兩個(gè)、干辣椒5個(gè)、辣椒粉、姜末、羊肉片一盒、芝麻少量、鹽、味精、淀粉、生抽，首先準(zhǔn)備好材料，把洋蔥、青椒切成小塊。姜切成姜末。辣椒剪成段。鍋里水燒開，放入羊肉片焯水。到羊肉片全部變色后，撈出。然后，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入涼水，少量生抽，淀粉，攪拌均勻成淀粉水用。最后將鍋燒熱，熱鍋滑油，到入姜末、干辣椒翻炒至出香味。
倒入洋蔥、青椒塊，要翻炒到洋蔥的香味完全溢出，再進(jìn)行下一步。倒入羊肉片翻炒，倒入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水、孜然粉、干辣椒分、鹽、味精迅速翻炒均勻。放上些芝麻拌勻即可起鍋。注意因?yàn)檠蛉馄呀?jīng)焯過水了，再炒的過程中就要?jiǎng)幼骺禳c(diǎn)，才能保持肉質(zhì)的鮮嫩，不要一直在鍋里炒，肉會(huì)變老的。這里注意一下，調(diào)料里面的很多東西可放可不放，比方說辣椒粉，如果自己喜歡吃辣的話，可以多放一些辣椒粉，這個(gè)根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
看了上面文章對(duì)孜然羊肉蓋澆面做法有哪些的介紹以及其制作方法，朋友們一定忍不住想要大展廚藝了吧，很多人不喜歡羊肉的膻味，可以用豬肉或牛肉代替羊肉。在這里要提醒大家的是，羊肉不要煮太長時(shí)間，否則會(huì)失去其獨(dú)有的鮮嫩。
