黑米，顧名思義，這是一種黑色的大米。生活中，相信很多人都見過黑米。黑米的功效有很多，可以滋陰補(bǔ)腎、益氣活血，有著極高的營養(yǎng)價值。黑米的食用，是有一些禁忌的，你了解多少呢?那么，什么人不適合吃黑米呢?下面便一起來看一下這篇文章吧，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
食用黑米的禁忌
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
3、中醫(yī)認(rèn)為黑米性平，味甘;火盛熱燥者不宜食用。
4、由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
5、黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。
6、服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米。
黑米怎么吃
黑米銀耳大棗粥
原料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。
做法：一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。能滋陰潤肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。
黑米桂花粥
原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料：冰糖適量。
做法：
1、黑米洗凈，浸泡6小時;紅豆洗凈，浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。
2、鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時;加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3、加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
以上便是關(guān)于什么人不適合吃黑米的介紹。黑米的營養(yǎng)價值雖然很高，但是如果是消化不良的患者，是應(yīng)該忌食的，尤其是不要吃沒有煮爛的黑米，否則很容易加重病情。生活中多一些對養(yǎng)生知識的了解，是我們維持自身健康的保證。
