黑米,顧名思義,這是一種黑色的大米。生活中,相信很多人都見過黑米。黑米的功效有很多,可以滋陰補(bǔ)腎、益氣活血,有著極高的營養(yǎng)價值。黑米的食用,是有一些禁忌的,你了解多少呢?那么,什么人不適合吃黑米呢?下面便一起來看一下這篇文章吧,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
食用黑米的禁忌
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛,不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
3、中醫(yī)認(rèn)為黑米性平,味甘;火盛熱燥者不宜食用。
4、由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
5、黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。
6、服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米。
黑米怎么吃
黑米銀耳大棗粥
原料:黑米100克,銀耳10克,大棗10枚。
做法:一同熬粥,熟后加冰糖調(diào)味食之。能滋陰潤肺,滋補(bǔ)脾胃,四季皆可服食。
黑米桂花粥
原料:黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克。
輔料:冰糖適量。
做法:
1、黑米洗凈,浸泡6小時;紅豆洗凈,浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。
2、鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時;加入花生,繼續(xù)煮30分鐘。
3、加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。
以上便是關(guān)于什么人不適合吃黑米的介紹。黑米的營養(yǎng)價值雖然很高,但是如果是消化不良的患者,是應(yīng)該忌食的,尤其是不要吃沒有煮爛的黑米,否則很容易加重病情。生活中多一些對養(yǎng)生知識的了解,是我們維持自身健康的保證。