荷包豆是一種祛濕功效特別強(qiáng)的豆類，因?yàn)楹砂沟耐獗砗秃砂芟?，所以叫荷包豆。市面上銷售多數(shù)是曬干的豆子，新鮮荷苞豆比較難見到，干豆子，煲湯最為理想！
荷包豆同時(shí)有補(bǔ)血健脾胃的功效，坊間把荷苞豆視為補(bǔ)腎天然食材，具有強(qiáng)腎養(yǎng)顏，抗衰老的作用。
它含有大量的維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)也是高淀粉高蛋白質(zhì)的一種食物，最重要的是荷包豆是沒有脂肪的，是一種很不錯(cuò)的保健食物。它配上去濕效果好的土茯苓一起燉豬骨，燉出來的湯水鮮甜無比，食療效果更明顯。土茯苓味甘淡，性平；歸肝、胃、脾經(jīng)。清熱除濕；泄?jié)峤舛?；通利關(guān)節(jié)。
這碗湯一家老小都適合飲用，做法也不難，土茯苓一般在市場(chǎng)的青草圃能買到，（銷售生姜、蔥頭、煲湯食材的地方都能買到，干貨或新鮮的都可以）
食材：排骨300克 荷苞豆80克 土茯苓250克 鹽4克 清水5碗
做法及技巧：
1.備好食材：排骨、土茯苓、荷包豆
2.荷包豆提前浸泡20分鐘，沒時(shí)間也可以省略此步驟，因?yàn)殪覝珪r(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，能完全綿爛。土茯苓在市場(chǎng)已經(jīng)去好皮，回來后洗凈，斬小塊就可以了
3.排骨焯一下水，撈起沖洗干凈
4.所有湯料放入電燉鍋中
5.加上5碗左右清水
6.遮上鍋蓋，接通電源，選擇排骨湯、濃郁口感，智能跳出時(shí)間：2小時(shí)30分鐘
7.湯燉好后，調(diào)入鹽、攪拌均勻即可食用
食尚小貼士：土茯苓又叫冷飯團(tuán)、硬飯頭、紅土苓、土萆薢、山牛、土苓、山硬硬、飯團(tuán)根、山豬糞、毛尾薯、山遺糧、山奇良。它具有除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)。用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨拘攣疼痛、瘰疬、瘡瘍的輔助功效，廣東人最喜歡用此方煲湯了，這也跟廣東氣候潮濕有關(guān)。利用它的祛濕效果來去除身體內(nèi)的濕氣。
荷包豆性味甘平，有健脾壯腎，增強(qiáng)食欲，利尿化濕的作用?？勺髌⑷跄I虛者的保健食品。
