很多人還沒有吃過乳鴿，那是因?yàn)槿轼澋臓I養(yǎng)價(jià)值非常高，而且很難買到乳鴿，不但價(jià)格昂貴，而且賣乳鴿的地方比較少，一般的身體還行的人都不會(huì)吃乳鴿，但是也有一些人身體非常虛弱，尤其是一些兒童，產(chǎn)婦和重病之后的人，如果吃乳鴿效果會(huì)非常好。那么，乳鴿的營養(yǎng)價(jià)值到底有多高呢?下面來看看乳鴿的相關(guān)介紹。
乳鴿的營養(yǎng)價(jià)值
也許很多人還不知道，乳鴿的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且市場價(jià)也非常高，一般人都是用它來補(bǔ)充身體，尤其是一些體質(zhì)虛弱的人，老人，小孩，或是產(chǎn)婦等，通常會(huì)買乳鴿來補(bǔ)充身體營養(yǎng)，強(qiáng)健身體。那么，乳鴿的營養(yǎng)價(jià)值到底有多高，它有哪些功效，下面來看看詳細(xì)的介紹。
鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。
對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。
乳鴿的烹飪方法
一、清蒸乳鴿
材料：500克乳鴿1只，金針，木耳，香菇，火腿，姜，蔥，酒，鹽及生油。
加工方法：金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用，蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內(nèi)臟洗凈，切成4片，加入蔥、姜、酒、鹽，腌半小時(shí)，將腌好的鴿塊放在盆中，將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中，約蒸12~15分鐘，取出淋上一些麻油，即可食用。
二、紅燒乳鴿
材料：乳鴿2只，蔥，姜，醬油，八角茴香，麻油及鹽少許。
加工方法：將乳鴿切塊，入鍋中加入姜片蔥段，辣椒，醬油，鹽，水，及八角茴香，燒至八成爛即可食用，食前淋上麻油，味更香。
三、炸乳鴿
材料：500?