肘子的制作主要采用豬的后肘，那是一道經(jīng)常常見的家庭菜，主要的食材那就是肘子，然后的一般做法的主要都是紅燒，香氣非常的濃郁，豬肘子和血脈潤(rùn)肌膚還有很多豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常豐富還有很多的膠原蛋白，也可以進(jìn)行日常生活中的嘗試的做一下，也可以配合著很多涼菜吃，油而不膩，會(huì)有很多不同的口感。
肘子含有豐富的膠原蛋白對(duì)于女性的皮膚是非常好的，還有的視黃醇的也對(duì)于人類的視力非常的好，所如何進(jìn)行肘子的制作呢。下面我們來(lái)簡(jiǎn)單介紹了一種紅燒肘子的做法，希望在家中做菜的你有所幫助。食材準(zhǔn)備
肘子肉500克，醬油15克.精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團(tuán)粉各少許，二道清湯適量,香菜。
制作步驟
l.將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋里，炸至紅燒肘子皮上有小泡呈深紅色時(shí)，即可撈出。
2.將整塊肘子按蒸碗的大小，削成圓形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼 塊，皮向下放在蒸碗里，放上蔥段、姜片、大料。取二道清湯(豬骨湯)一碗，對(duì)入醬油、精鹽、料酒，找好口味，澆入肘子碗內(nèi)。放在蒸籠里，用旺火蒸2個(gè)半小時(shí)即好。出籠后揀去蔥段、姜片、大料，扣在湯盤內(nèi)。
3.湯鍋置旺火上，舀入二道清湯兩勺，潷入蒸肘子的原湯，投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。好口味，勾流水芡少許，沸后澆到肘子上即好。
以上就是紅燒肘子的做法，紅燒肘子的做法很簡(jiǎn)單，食材準(zhǔn)備也非常的簡(jiǎn)單，在紅燒時(shí)可以添加上自己喜歡的餓食品輔料比如說(shuō)蜂蜜也可以加一些其他的佐料阿進(jìn)行調(diào)味兒，肘子主要是富含非常豐富的營(yíng)養(yǎng)蛋白和脂肪酸，它可以促進(jìn)鐵的吸收所以能夠改善缺鐵性貧血，但是它的脂肪含量也非常高，所以血脂較高的患者不要進(jìn)行食用，
