所謂的小黃魚，其實(shí)就是我們經(jīng)常說的黃花魚，它因?yàn)槿赓|(zhì)比其他魚類食物肉質(zhì)更加的細(xì)膩嫩滑而得到了人們的喜愛。對(duì)于女性來說，在平時(shí)的時(shí)候多吃一些小黃魚，可以幫您促進(jìn)新城代謝，能延緩肌膚的衰老，而且還可以有效的改善貧血癥狀，是非常值得女人食用的一道美食。
不過再好的原料也需要您會(huì)做才可以做出美味的菜肴，因此想要吃到美味可口的小黃魚，首先您就要學(xué)會(huì)小黃魚的做法，而它的做法也比較多，在這里就大致介紹一下小黃魚的做法大全。
香酥小黃魚
口味：色澤金黃、外酥里嫩
主要材料：小黃魚500克、香蔥2棵、生姜1小塊、花椒適量、面粉250克
調(diào)味料:食用油500克(實(shí)耗60克)、料酒1/2大匙、椒鹽少許、辣椒粉少許、精鹽3小匙、味精1/2小匙
制作方法:
1、將小黃魚去除內(nèi)臟和鰓，洗凈;蔥白洗凈切段，蔥葉切絲;姜洗凈，部分切末;
2、在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片和花椒、腌制兩小時(shí);
3、撿去花椒、蔥段、姜片，在盆中撒入干面粉，將魚身裹勻;
4、往鍋內(nèi)倒油，燒熱，調(diào)中火，逐條下入小黃魚，炸至金黃色即可撈出;
5、調(diào)大火，將油燒熱，把油再次倒入，復(fù)炸一遍，使外皮焦脆即可撈出;
6、將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽和辣椒粉即可。
清蒸爆腌小黃魚的做法
原料：小黃魚六條 姜 蔥 紅椒
做法：
1)將小黃魚洗凈,清除內(nèi)臟,魚身斜切兩刀,放鹽抹勻,腌制半天
2)將腌好的小黃魚排放在盤中,放黃酒,撒上蔥姜,紅椒圈.
3)等鍋里水開后,把小黃魚放上隔水蒸熟,淋上香油即可
學(xué)會(huì)了小黃魚的做法大全，以后您想吃的時(shí)候就可以自己做來吃了，不過因?yàn)樾↑S魚屬于發(fā)物，因此對(duì)于一些患有哮喘和皮膚病的人來說，最好還是不要過多食用，以免引起疾病的發(fā)作。另外在制作小黃魚的時(shí)候要注意不要將其和荊芥和蕎麥同食。
