紅燒甲魚的做法是不難的，畢竟紅燒甲魚屬于一種日常生活上很常見(jiàn)的菜品，這種菜品為一等藥膳，其中含有的營(yíng)養(yǎng)比較，可以更好的補(bǔ)充人們的身體、還能起到了氣血雙補(bǔ)的效果。能夠滋陰調(diào)理、清熱去火。下面就去看看紅燒甲魚的做法吧。
紅燒甲魚的做法是不難的，再說(shuō)了，甲魚肉本身具有了雞肉，還有鹿肉，牛、羊、豬等等五種肉類的美味，所以具有了“美食五味肉”的美稱。這種紅燒甲魚不僅僅味道鮮美，還是含有豐富的高蛋白、低脂肪，而且其中含有了不少的維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品。
能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。在中國(guó)很早以前的記載中就有“鱉可補(bǔ)癆傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足”，自古以來(lái)就被人們視為滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)保健品。
胖子采用紅燒的方法來(lái)制作甲魚，燒出來(lái)的甲魚肉質(zhì)鮮美，甲魚剁去其頭，鍋中燒水，開(kāi)后放入甲魚稍煮。撈出甲魚褪去其外皮，剖開(kāi)后出去內(nèi)臟，洗凈切塊。蔥、姜切片，小米椒切碎備用。鍋中放入足夠的玉米油燒熱，倒入甲魚和里脊肉滑油，撈出瀝干。鍋中留底油，放入蔥片、姜片、米椒炒香。倒入甲魚、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均勻。加入醬油燒制片刻上色。倒入足夠的啤酒，要沒(méi)過(guò)甲魚，放入甲魚殼、香菇一起大火燒開(kāi)后改小火燒制，至甲魚肉爛熟即可大火收汁。
紅燒甲魚的做法不難，主要是我們要知道怎么做，使用簡(jiǎn)單便利的紅燒甲魚的做法，能夠快速的幫助我們制作好這種紅燒甲魚。所以，在平時(shí)生活上，建議我們多看看怎么做美味的紅燒甲魚，取其精華，才能讓我們自己動(dòng)手做出可口的紅燒甲魚。
