提到了嘎魚這種魚類，相信很多朋友都是聞所未聞的。其實(shí)嘎魚就是我們常說(shuō)的黃顙魚，黃顙魚本身除了具有很好食用功效之外，還有極好的藥用價(jià)值。不僅有利尿消腫的功效和作用，此外還非常適合肝硬化，甚至是營(yíng)養(yǎng)不良等人群食用。而嘎魚燉豆腐是一種極為常見(jiàn)的做法之一， 那么到底嘎魚燉豆腐的制作方法是什么樣的呢?
其實(shí)嘎魚燉豆腐是一種比較家常的菜式之一，而且嘎魚的味道比較鮮美，此外魚刺較少，因此非常適合家中的男女老少食用，當(dāng)然嘎魚燉豆腐可以說(shuō)是一道不錯(cuò)的補(bǔ)身佳品之一。下面就給大家介紹一下嘎魚燉豆腐的做法。
嘎魚燉豆腐的做法
做法一、
1.將嘎魚洗凈，瀝干水分。 2.蔥白、香蔥切段，姜去皮切片。3.北豆腐切見(jiàn)方小塊，放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。4.鍋置火上油燒熱，將嘎魚兩面煎透。5.放姜片和蔥段爆香，倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥。6.大火將水燒沸。7.轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色。8.豆腐瀝水，下入鍋中小火燉5分鐘。9.加適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5-10分鐘。10.出鍋撒入香蔥段即可。
做法二、
主料：嘎魚200g，豆腐100g;輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜片適量，胡椒粉適量
步驟
1.將嘎魚宰殺洗凈，瀝干水分。2.豆腐切成小方小塊。3.鍋中注入油，燒熱，下入嘎魚煎至兩面變色。4.倒入清水。5. 放姜片和蔥段，大火將水燒開。轉(zhuǎn)小火，煮至30分鐘煮至奶白色。6.下入豆腐，繼續(xù)小火燉5分鐘。7. 加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
關(guān)于嘎魚燉豆腐的做法，相信大家已經(jīng)了解了。其實(shí)嘎魚燉豆腐的制作方法并不復(fù)雜，而且口感非常鮮嫩和軟滑，因此不僅適合家中的中老年朋友使用，年齡較小的孩子也能夠放心地飲用等。因此大家不妨按照上面介紹的方法，在家中嘗試著制作這道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜式吧!
