番杏其實(shí)就是我們平時(shí)所說的洋菠菜，因?yàn)樗斜容^豐富的鐵和各種維生素，因此作為蔬菜來(lái)食用具有補(bǔ)充身體微量元素的效果，經(jīng)常食用的話對(duì)于改善缺鐵性貧血具有比較不錯(cuò)的效果。最重要的是番杏不但可以用來(lái)作為蔬菜食用，它還可以當(dāng)做藥物來(lái)進(jìn)行食用，對(duì)于治療一些疾病比較有效果。
不過如果是想要保證番杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不受到影響的話，一定要注意采集新鮮的番杏來(lái)食用，如果是放置時(shí)間過久，營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所流失。而采摘番杏之后，您是否就要擔(dān)心番杏怎么做好吃這些問題了呢。
食用方法
番杏炒食：炒食番杏的嫩葉，滑爽可口，對(duì)腸炎、敗血病等癥有一定的治療作用。
番杏涼拌：涼拌番杏，選取番杏的嫩葉沸水焯后放涼，加入調(diào)料做涼拌菜;
涼拌番杏葉的做法步驟
1. 番杏葉去掉老桿后清洗干凈;
2. 清洗干凈的番杏葉焯開水，三五分鐘即可，主要讓桿部斷生
3. 過涼水，瀝干水分備用
生抽、醋少許，鹽，雞精，蒜末調(diào)汁，攪拌后倒入瀝干水分的番杏葉中拌勻即可。
番杏牛骨湯的做法步驟
1. 將配料草果、陳皮、白胡椒粒、蔥、姜放入料包中;
2. 將牛骨清洗干凈，放入湯煲中，加水450ml;
3. 大火燒開，撇去浮沫，放入料包;
4. 燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮2個(gè)小時(shí)后過濾即可;
5. 將番杏洗凈摘開，粉絲泡好;
6. 將煮好的牛骨湯撇去牛油，放入湯鍋中煮開;
7.放入番杏、粉絲，煮開加鹽調(diào)味即可。
對(duì)于番杏怎么做好吃這個(gè)問題，本文為您做出了詳細(xì)介紹，另外提醒您一點(diǎn)，番杏本身還有一定的毒性，所以在食用番杏的時(shí)候，一定要注意將其煮熟，雖然它的毒性不大，但是為了更好的保護(hù)我們的身體，煮熟食用番杏是最好的方法。
