隨著世界貿(mào)易的發(fā)展，現(xiàn)在很多國(guó)外的食品漸漸地流入中國(guó)，比如：壽司、可麗餅、泡菜等等。其中可麗餅是比較受到歡迎的一種國(guó)外食品，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多大型的賣場(chǎng)都是有的賣的，不過(guò)和壽司以及泡菜的泛濫比起來(lái)，還是很少的?？甥愶炂鋵?shí)在國(guó)外也是很受一些健康人士的歡迎的。
說(shuō)到可麗餅，也許很多朋友都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，更別說(shuō)是吃了，再加上可麗餅的地域限制，所以國(guó)內(nèi)知道它的人是很少的。就算知道的，也只是知道可麗餅怎么吃而已，至于可麗餅怎么來(lái)做就更不知道了。那么下面就來(lái)介紹下可麗餅的做法。
可麗餅，是一種比薄烤餅更薄的煎餅、以小麥制作且風(fēng)行全歐洲和世界許多角落的美食。
可麗餅(Crepes)是源起于法國(guó)布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產(chǎn)美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風(fēng)靡海內(nèi)外的可麗餅(Crepes) 啰!據(jù)說(shuō)可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因?yàn)椴剂兴崾莻€(gè)石頭城鎮(zhèn)，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒(méi)有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的面粉拿出來(lái)，烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓，后來(lái)這薄薄煎餅成了當(dāng)?shù)氐闹魇?，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。
傳統(tǒng)可麗餅的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圓盤上烤熱，倒入面粉糊于盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，后來(lái)烹調(diào)器具進(jìn)步，改用鐵制的平瓦板，到現(xiàn)代，已有現(xiàn)成的可麗餅機(jī)和專用的可麗粉即可以制作出好吃的可麗餅了。
可麗餅的做法具體步驟如下：
原料：低粉60克、細(xì)砂糖20克、雞蛋60克(約一個(gè)雞蛋)、黃油10克、牛奶180毫升、鹽一小撮
方法/步驟
1、可麗餅鍋中放入黃油
2、以大火加熱，待氣泡出現(xiàn)有消失，開(kāi)始出現(xiàn)淡淡黃色時(shí)，即刻關(guān)火。
3、在低粉中窩雞蛋、細(xì)砂糖和鹽。
4、混合均勻，然后將稍微冷卻的黃油倒入其中，混合好。
5、逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要攪拌至牛奶完全融合。
6、最后將混合的面糊過(guò)一遍篩。之后放入平底鍋煎熟。
所以，相信很多朋友了解到這里，腦海中已經(jīng)有不少關(guān)于可麗餅的記憶了，至于可麗餅的做法，可能一時(shí)之間還是不能接受，但是如果大家按照上面的這種方法來(lái)做的話，相信不用多久就會(huì)做出美味可口的可麗餅了。那個(gè)時(shí)候也不用在想吃的時(shí)候，到處去尋找了。
