杏仁餅是一種很常見(jiàn)的小吃，他也是屬于綠豆餅的一種，杏仁餅中的主要營(yíng)養(yǎng)就是來(lái)源杏仁和面粉，他能夠提供給我們的營(yíng)養(yǎng)就是蛋白質(zhì)、維生素、脂肪和碳水化合物。杏仁餅的制作方法也很多，種類也很多，杏仁餅在廣東和澳門是屬于特色小吃，當(dāng)我們旅游的時(shí)候可以帶回來(lái)一些給親朋好友品嘗一下。
杏仁餅的營(yíng)養(yǎng)成分適合各個(gè)年齡段的人們食用，并且他的口味也有許多種，比如有棗泥的杏仁餅、肉心的杏仁餅等，選出你喜歡的杏仁餅吃出他帶給我們的營(yíng)養(yǎng)，讓我們來(lái)看看怎么制作肉心杏仁餅吧!
肉心杏仁餅的做法：
材料：綠豆粉350克、糖粉200克、豬油(或酥油)150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各適量
肥肉片用砂糖和少許酒腌過(guò)夜，用前先用水燙熟瀝干
綠豆粉、糖粉和豬油先拌勻，再加入水拌至無(wú)粉粒便是餅料(把杏仁粒加入拌勻便是杏仁粒杏仁餅料)
步驟：
餅?zāi)?nèi)先填入一半的粉料，放入肉心在中間;
再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心壓實(shí)，用木棍輕敲幾下，把餅小心倒同模;
杏仁餅放在烤盤上(用烤架效果更佳)，用150度烤約25分鐘便可(烤時(shí)要敞開(kāi)烤箱門，只作烘干就可以了);
現(xiàn)在生產(chǎn)杏仁餅的牌子有好多種，以廣東澳門兩地的比較好吃，但最好吃的當(dāng)數(shù)澳門禮記餅家生產(chǎn)的杏仁餅了，我不是幫別人做廣告，這個(gè)牌子的杏仁是比較好吃，皮薄，餡靚，味道好，品種也多，有杏仁粒杏仁餅，肉心杏仁餅，黑芝麻杏仁餅，肉松夾心杏仁餅，紫菜杏仁餅，并且有當(dāng)?shù)氐陌拈T待色，這個(gè)牌子在澳門，香港和國(guó)內(nèi)都比較有名，我在廣州機(jī)場(chǎng)，上海機(jī)場(chǎng)都見(jiàn)過(guò)這個(gè)牌子的杏仁餅.
這么多的杏仁餅就給我們提供了更多的選擇機(jī)會(huì)，不同種類的杏仁餅營(yíng)養(yǎng)成分上略微有一點(diǎn)不同，但主題上是不會(huì)改變的。對(duì)不同年齡的人們我們食用不同的杏仁餅，孩子們一般都喜歡黑芝麻杏仁餅，老年人大多數(shù)都喜歡紫菜杏仁餅。
