大家都知道，飯團(tuán)源自日本，但是飯團(tuán)怎么做呢?很少有人知道。也許有人對(duì)于這個(gè)問(wèn)題會(huì)感到很不屑，因?yàn)樵谒麄兊难壑?，飯團(tuán)是特比容易做的。無(wú)非就是弄點(diǎn)飯?jiān)偌由宵c(diǎn)菜和海苔，然后一起捏成團(tuán)就好了。說(shuō)的簡(jiǎn)單，要做到卻很難，而且真正的飯團(tuán)也不是這么做的，并不是人們想象中的那樣簡(jiǎn)單。
也許很多人會(huì)認(rèn)為，飯團(tuán)和壽司是一樣的，其實(shí)不然，飯團(tuán)和壽司好似有著本質(zhì)性的差別的。很多人初次見(jiàn)到飯團(tuán)的時(shí)候，應(yīng)該是在日本的電視劇或者卡通里。那么，飯團(tuán)究竟該怎么來(lái)做呢?下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下。
飯團(tuán)是日本的傳統(tǒng)食品，主要食材是米飯，主要配料是魚(yú)片等。制作者可根據(jù)自己的喜好添加配料，亦可根據(jù)個(gè)人喜好制作成多種樣式的飯團(tuán)。
烹制飯團(tuán)的關(guān)鍵在于，先要用水濕手，這樣米飯就不會(huì)粘在手上，并且，飯團(tuán)須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會(huì)相互粘在一起，難以成團(tuán)。同時(shí)，撒在飯團(tuán)表面的鹽會(huì)因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團(tuán)里。也可以用濃鹽水(在鹽里加入3倍的水)濕手后再捏飯團(tuán) 。不過(guò)，現(xiàn)在很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來(lái)捏飯團(tuán)。
做法一
食材準(zhǔn)備
米飯400克，油條10克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15克，籮卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克 耐熱塑膠袋2個(gè)
制作步驟
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200克飯，鋪成長(zhǎng)方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對(duì)半才放上)再加上一段回鍋過(guò)的老油條，由兩側(cè)邊向中間卷包起來(lái)即成飯團(tuán)。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團(tuán)。
3.以竹簽串起即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
米飯240克，蛋黃沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉飯團(tuán)
松5克，海苔沫2克，鮭香松2克，海苔香松2克，竹簽數(shù)支
制作步驟
1.飯分成8份，每份30克，搓成圓形。
2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鮭香松、海苔香松。
做法三
食材準(zhǔn)備飯團(tuán)
熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
制作步驟
1、把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻，備用。
2、取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。
3、取平底鑊下少量油，放入飯團(tuán)后用小火煎，見(jiàn)飯團(tuán)略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán)，反復(fù)掃上醬油，直至飯團(tuán)呈金黃色即可。
通過(guò)上面文章對(duì)于飯團(tuán)的三種做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在腦海中已經(jīng)有了飯團(tuán)的印象，對(duì)于飯團(tuán)的做法也有了初步的掌握。只要做好循序漸進(jìn)，那么大家就可以在以后的生活中自己獨(dú)自制做發(fā)團(tuán)了。飯團(tuán)不僅美味，而且還可以作為主食便于攜帶，是游玩的好搭檔。
