雞骨棒這種食物也許對于很多人來說是陌生的，因為平時基本沒有吃過雞骨棒，更別說是雞骨棒的做法，這個更是不知道的。其實這也是很正常的，因為雞骨棒這個食物還是有地區(qū)限制的，很多地方的人是沒有機會吃到雞骨棒或者說是吃到的機會很少。但是對于很多地方的人來說，雞骨棒還是為大多數人所熟悉的。
雞骨棒很明顯的食用雞肉制作的，雞肉大家每個人都是經?？梢猿缘降囊环N肉，而且關于雞肉的做法還是很多很多的。而且每個人因為自己口味的原因，喜歡吃的做法基本都是不一樣的。那么，下面就來詳細介紹下雞骨棒的做法。
醬香雞骨棒的做法如下
用料
雞骨棒1斤 蔥、姜、大料、花椒、鹽、醬油、糖、 適量 甜面醬半袋 郫縣豆瓣醬1勺 干紅尖辣椒3-5個
雞骨棒洗凈,放入水中焯一下,水里可以加一點料酒去腥味，撈出瀝干。放到阿迪鍋(或高壓鍋)中，放入水、蔥、姜、大料、花椒、鹽、醬油、糖、郫縣豆瓣醬(一勺)、甜面醬少半袋、干紅尖辣椒2-3個，定時7分鐘即可，撈出后涼吃更好吃!
麻辣雞骨棒的做法如下：
用料 雞骨棒若干 干辣椒 麻椒 蔥、姜若干 段和片料酒若干 味精若干 醬油若干 香葉若干 大料(八角茴香)若干 干桔子皮若干
把雞骨棒洗干凈綽一下，綽的時候放一些干桔子皮，自己家晾的(是為了去生腥味哦)之后撈出備用。鍋內放油不要太多，把干辣椒、大料、麻椒、香葉、蔥、姜炒香，之后加水，放入綽好的雞骨棒，放好鹽、少量醬油，大火收汁，最后放味精，配上冰鎮(zhèn)啤酒，哪怕是簡簡單單一碗米飯就很香。
小貼士
綽肉放干桔子皮其實是很好的辦法哦 自己家晾的就可以 這個菜這么做是很簡單很容易上手的!初學者也可以做!
還有用油炒辣椒等等香料的時候一定要記得鍋要干的，有水容易崩油呢。
如果不愛吃雞骨棒上的“油”之前一定要收拾干凈。
為了健康同餐不要忘記搭配蔬菜
所以，通過上面關于雞骨棒的兩種不同做法的詳細介紹，我們不難發(fā)現一點，那就是要做雞骨棒其實是不難的，而且很多人都可以自己在家制做。但是大家做的時候必須要記得一點，那就是火候一定要掌握好，而且做的時候要有耐心，不然是做不好的。
